酸辣粉/麻辣粉正宗商用配方完整技术视频及文字详解合集
正宗酸辣粉麻辣粉制作技术。该资料一步步的为您解密如何制作一碗酸辣爽口的酸辣粉，如何在同行中获...
牛骨汤中含有丰富的骨胶原、氨基酸、维生素等十余种利于人体吸收的微量元素，具有补气养血等滋补功效，是日常生活中深受大众喜欢的营养美味，正因为此，它的使用场景非常丰富，无论是在牛肉汤、牛杂汤、牛肉粉、牛肉面以及米线、火锅、麻辣烫等各种小吃中都有用到，可以使其汤鲜味美，味道香醇！
牛骨汤的制作食材比较简单，使用牛骨熬汤，辅以香料去腥增香，但在不同的使用场景下，配方、配料、熬制手法却又各色各样，该教程通过高清视频及图文详解，从多个方面全方位讲解牛骨汤的熬制技术，通过对该教程的学习，您可以学到如何让高汤鲜香浓郁自然健康、如何根据自己的生意需要熬制不同的汤品、如何在经营中做到成本低廉操作方便等等，是一套非常值得参考的技术资料。
教程要点及目录：
一、食材选择、搭配及处理手法
二、核心去腥增香香料粉的组成与配比
三、熬制过程注意事项及技术要点
四、白汤、清汤、茶色汤熬制技巧
五、汤的使用与保存技巧
六、在米线、牛杂汤、火锅、牛肉面等小吃中的应用示例
七、牛骨汤增香方案及多种牛骨汤吊汤技巧
八、专业厨师售后指导包教包会
每一个细节都讲解到位：
该技术配方完全可以用于饭店经营，希望可以给您的从业之路带来新的选择。
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