重庆麻辣鱼及川香麻辣鱼做法视频教程合集
这套教程包含重庆麻辣鱼和川香麻辣鱼的做法，这两款麻辣鱼菜品都是餐饮店旺销的招牌菜，由资深主厨...
牛骨汤中含有丰富的骨胶原、氨基酸、维生素等十余种利于人体吸收的微量元素，具有补气养血等滋补功效，是日常生活中深受大众喜欢的营养美味，正因为此，它的使用场景非常丰富，无论是在牛肉汤、牛杂汤、牛肉粉、牛肉面以及米线、火锅、麻辣烫等各种小吃中都有用到，可以使其汤鲜味美，味道香醇！
牛骨汤的制作食材比较简单，使用牛骨熬汤，辅以香料去腥增香，但在不同的使用场景下，配方、配料、熬制手法却又各色各样，该教程通过高清视频及图文详解，从多个方面全方位讲解牛骨汤的熬制技术，通过对该教程的学习，您可以学到如何让高汤鲜香浓郁自然健康、如何根据自己的生意需要熬制不同的汤品、如何在经营中做到成本低廉操作方便等等，是一套非常值得参考的技术资料。
教程要点及目录：
一、食材选择、搭配及处理手法
二、核心去腥增香香料粉的组成与配比
三、熬制过程注意事项及技术要点
四、白汤、清汤、茶色汤熬制技巧
五、汤的使用与保存技巧
六、在米线、牛杂汤、火锅、牛肉面等小吃中的应用示例
七、牛骨汤增香方案及多种牛骨汤吊汤技巧
八、专业厨师售后指导包教包会
每一个细节都讲解到位：
注意：该资料已包含在本站多款教程中，比如淮南牛肉汤、牛杂汤、襄阳牛肉面、砂锅米线、麻辣烫等，兑换时请留意一下，不需要重复花费
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