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小吃专用牛骨高汤牛骨老汤配方制作技术视频教程与图文详解

该牛骨汤汤底天然健康、香味浓郁,而且成本低廉、操作方便,使用牛筒骨、牛油为主料,辅以十几种香料老火熬制而成,成品浓而不腻,鲜香可口,可适用于各种需要汤底的小吃中,使其汤鲜味美,味道香醇

牛骨汤在全国都非常的有名,众所周知,牛骨汤中含有丰富的骨胶原、氨基酸、维生素等十余种利于人体吸收的微量元素,具有补气养血等滋补功效,是日常生活中老少皆宜的营养美味,以牛骨汤为汤底的米线、拉面、麻辣烫以及火锅、牛杂等小吃也因此深受人们的青睐。


汤底作为卖点,必须要求汤底天然健康、香味浓郁,而且要求成本低廉、操作方便,不能为生意增加过多的负担,这款牛骨汤正是具备了上述特点。


该牛骨汤使用牛筒骨、牛油为主料,辅以十几种香料老火熬制,2-3小时即成,成品浓而不腻,鲜香可口,可适用于各种需要汤底的小吃中,使其汤鲜味美,味道香醇。



教程要点及目录:

一、核心增香密码香料粉的组成与配比

二、原料选择及预处理技巧

三、熬制过程注意事项及技术要点

四、重要配料的具体品牌及包装参考

五、配方所有用量精确到克

六、厨师之家连同资深餐饮机构专业出品

七、高清视频配合图文讲解

八、专业厨师售后指导包教包会


视频截图:


该技术配方完全可以用于饭店经营,希望可以给您的从业之路带来新的选择。


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