风味牛杂汤/牛肉汤/牛骨汤/清汤牛杂配方与制作教...
这款牛杂来自鲁南地区一家生意很火的牛杂店，以清汤为卖点，汤和牛杂分开烹制，汤底用牛骨、牛肉及...
牛骨汤在全国都非常的有名，众所周知，牛骨汤中含有丰富的骨胶原、氨基酸、维生素等十余种利于人体吸收的微量元素，具有补气养血等滋补功效，是日常生活中老少皆宜的营养美味，以牛骨汤为汤底的米线、拉面、麻辣烫以及火锅、牛杂等小吃也因此深受人们的青睐。
汤底作为卖点，必须要求汤底天然健康、香味浓郁，而且要求成本低廉、操作方便，不能为生意增加过多的负担，这款牛骨汤正是具备了上述特点。
该牛骨汤使用牛筒骨、牛油为主料，辅以十几种香料老火熬制，2-3小时即成，成品浓而不腻，鲜香可口，可适用于各种需要汤底的小吃中，使其汤鲜味美，味道香醇。
教程要点及目录：
一、核心增香密码香料粉的组成与配比
二、原料选择及预处理技巧
三、熬制过程注意事项及技术要点
四、重要配料的具体品牌及包装参考
五、配方所有用量精确到克
六、厨师之家连同资深餐饮机构专业出品
七、高清视频配合图文讲解
八、专业厨师售后指导包教包会
视频截图：
该技术配方完全可以用于饭店经营，希望可以给您的从业之路带来新的选择。
学习该教程当前仅需要使用28厨币兑换 （原价：60厨币）
另有迎新春限时优惠再减5厨币，最终价：23厨币
如有疑问，欢迎咨询微信客服，微信号：chushihome，也可使用微信扫描下方二维码添加：
Copyright 2017 ChushiHome.COM All Rights Reserved 工业和信息化部备案：鲁ICP备15000004号-2
阿里云提供云计算及安全服务
手机扫描二维码