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粽香
坛子肉
(粽叶烧五花肉沙煲中烧热)
烧五花肉时放一斤粽叶,粽叶为肉块解腻增香,还出一股淡淡的清香味,上菜时换用鲜粽叶卷肉,放在垫蒜子的沙煲中烧热,粽香更浓。原料(10份量):三层带皮五花肉5000克,炸蒜子100克,鲜粽叶550克。...
核桃花
坛子肉
做法:1、把自制
坛子肉
放到沸水锅里,煮至七分熟便捞出来切片。将肉片与核桃花段一起入热油锅过油后,捞出来沥油。2、锅留底油,投入干辣椒节、姜片和蒜片先炝香,再下入肉片、核桃花段和蒜苗节,边炒边调入味...
核桃花
坛子肉
做法:1、把自制
坛子肉
放到沸水锅里,煮至七分熟便捞出来切片。将肉片与核桃花段一起入热油锅过油后,捞出来沥油。2、锅留底油,投入干辣椒节、姜片和蒜片先炝香,再下入肉片、核桃花段和蒜苗节,边炒边调入味...
土豆片炒
坛子肉
做法:1、将自制
坛子肉
切成薄片,放入油锅中过油后,捞出沥油。土豆片150克放入高油温锅中炸至色呈金黄时,捞出沥油。2、锅中放入适量猪油,然后下干辣椒节20克、
坛子肉
和土豆片翻炒均匀后,再下蒜苗段20克炒匀,调家...
老绍兴
坛子肉
材料:原料:五花肉、芋头、梅干菜、西兰花、小葱结、姜片。调料:老抽,生抽,冰糖,黄酒。制作:1、梅干菜泡水,西兰花洗净,芋头洗净后去皮备用。2、五花肉煮至断生,改刀成3厘米见方的大块,过油后捞出备用。3、...
高山洋芋焙
坛子肉
材料:主料:华蓥山洋芋、
坛子肉
辅料:姜、青红椒粒调料:盐、苞谷酒、白糖、木姜子油做法:1、把华蓥山洋芋放水锅里,加盐煮熟才捞出,撕去皮再切成小块,然后放油锅里炸至呈金黄色,倒出来沥油。另把
坛子肉
入笼蒸熟...
面夹
坛子肉
原料:带皮五花肉500克,水发烟笋丝100克,面夹12个。调料:自制卤汁5千克,盐6克,一品汤皇2克,冰糖15克,鸡精10克,蚝油15克,老抽5克,色拉油50克。制作:1、五花肉放入烧红的铁锅内把毛烫净,洗净后放入沸水中小...
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