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虾丸
原料:虾肉泥100克、猪肉末250克、小米200克、蟹子、鸡蛋清、盐、胡椒粉、鸡精、味精、湿淀粉各适量制法:1、把虾肉泥和猪肉末纳盆,拌和均匀后,再分别加入鸡蛋清、清水、盐、胡椒粉和湿淀粉搅打成虾糁,随后挤成虾...
浓汤鲜菌盅
原料
虾丸
3个,滑子菇20克,鲜肉蘑25克,枸杞子5克。调料金瓜蓉100克,盐3克,味精2克,老鸡汤300克,清高汤250克。制作1.先将滑子菇、鲜肉蘑洗净,飞水后捞出;另取净锅,加入盐,入清高汤,下入焯水后的滑子菇和鲜肉...
麦香
虾丸
材料:主料:鲜虾仁200克辅料:猪肥膘肉50克、燕麦80克、青豌豆30克、红腰豆10克调料:浓汤100毫升、南瓜汁、盐制法:1、把猪肥膘肉剁成茸,与鲜虾仁拌匀制成12个
虾丸
,待投入开水锅汆熟后,捞出备用。2、净锅上火掺...
脆皮芝士荔枝虾 虾仁拉丝形似荔枝装盘时尚
这道“脆皮芝士荔枝虾”有三大亮点:首先,我将虾胶中酿入芝士,油炸后的虾仁咬一口能“拉丝”给顾客惊喜;其次,我将脆皮糊炸成颗粒裹在
虾丸
表面,做出的
虾丸
好似“荔枝”,夺人眼球;最后,装盘时尚,用巧克力...
鸡汁煮龙虾
材料:主料:澳洲龙虾一只(600克--750克)。辅料:歌乐山萝卜500克、燕饺50克、黑鱼丸50克、
虾丸
50克、四川泡菜50克。调料:家乐浓缩鸡汁25克、家乐基础白汁10克、盐适量。制作:1、澳洲龙虾去壳,龙虾肉淹底味待用...
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