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鲜桃
仁炒牛粒
主料:鲜核桃仁100克,西冷牛柳粒150克。辅料:芦笋100克,彩椒20克,蒜茸,干葱茸少许。调料:蚝油,砂糖、精盐适量,生粉、黑椒碎少许。做法:1、新鲜核桃仁洗净,滚水下锅汆1分钟左右,捞起沥干...
菌香
鲜桃
仁 菌香味 菌王酱料 菌酱
制作:将冰
鲜桃
仁200克解冻后,放入容器内,加入菌王酱料20克拌匀,装盘即可。菌王酱料:往盆里放入蚝油300克、干锅酱10克、鸡粉15克、鸡汁15毫升、香油100毫升、菌酱260克,拌匀便成菌王酱...
斑斓
鲜桃
仁炒和牛粒
原料:主料:鲜核桃仁100克,西冷牛柳粒150克。辅料:芦笋100克,彩椒20克,蒜茸,干葱茸少许。调料:蚝油,砂糖、精盐适量,生粉、黑椒碎少许。做法:1、新鲜核桃仁洗净,滚水下锅汆1分钟左右,捞...
峰桃花开
第一印象:用
鲜桃
做成蜂巢创意新颖,可以作为应季菜品推出。试做感受:
鲜桃
一定要用脆桃,口感更好,而且更容易改刀,不易出水,第一次试做时用水分多的水蜜桃,结果改刀后很多汁水流失,效果不好,改用脆桃后很容易...
金汤
鲜桃
蟹
亮点:水果与螃蟹搭配新颖,再配上金汤,更是美味可口。原料:花蟹(或者河蟹)250克。配料:蜜桃60克,小西红柿1个。调料:盐2克,魔厨高汤10克,自制金汤(50克南瓜蓉入100克高汤里烧开,去渣即成)400克,姜汁10克...
椒麻桃仁鹅肝
做法:1、把进口法国鹅肝放锅里,加入味醂、清酒、白兰地和鲜牛奶,小火煲1小时才关火,晾冷后,与汁水一同放入冰箱浸泡待用。2、出菜时,取出鹅肝切成丁,再与去皮
鲜桃
仁纳盆,加入椒麻糊拌匀,装盘后点缀香椿苗即成...
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