这是一道爽口的小菜。我们将炸酥的虾皮、炒香的鸡蛋酱、爽口的蔬菜和煎饼一起摆上餐桌，客人可以根据自己的喜好自行卷食，成品入口酥脆，清新不油腻。1.虾皮50克放入烧至六成热的色拉油中，小火炸至色泽金黄...

烤肉串是路边烧烤摊的小吃，南宁市邕城小福楼的师傅将蚝油、花生酱、芝麻酱等多种调料用于排骨的入味，又将其改成规则的中大块，不论是在味型还是造型上都有所突破，成为一款粤式风味十足的酒桌小菜。邕城小福楼...

原料配方咸苤蓝100千克咸芹菜100千克咸黄瓜条33千克咸豇豆角23千克姜丝3千克黄豆6千克制作方法1.将咸苤蓝切成25毫米长、15毫米宽、3毫米厚菱形块；将芹菜切成3厘米长的段；将黄豆煮熟。2.将准备好的原料掺拌在一起，...

包馅黄瓜原料配方黄瓜5根、精盐10克、栗子5个、梨半个、松籽10克、葱1棵、蒜50克、盐9克、辣椒面25克、酱虾10克、白糖6克制作方法1.选出不太粗的黄瓜洗净，切成5～6厘米长的段，在每段的表面上划上十字花刀(用于填馅...

风味特点：米粉鱼系江西省兴国县传统风味菜肴，历史悠久。早在土地革命时期，陈奇涵同志曾以此菜和其它四小菜招待毛泽东主席，毛主席称其为“四星望月”，流传至今。此菜不用油烹制，色泽金黄，清香浓郁，肉质嫩...

原料：鲜蚕豆、小菜心。调料：盐、葱油、香油、味精。做法：1、鲜蚕豆、切好的小菜心分别焯水后冲凉备用。2、蚕豆、小菜心中加葱油、香油、盐、味精拌匀装盘即成。...

原料：喜饼8个，猪颈肉100克，生菜丝50克。调料：沙拉酱、泰国鸡酱各30克，腌料（葱段、姜片各10克，蔬菜汁30克，盐、味精、胡椒粉各2克），生粉30克，味精2克，胡椒粉1克，色拉油1千克（约耗...