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椒麻鸡
佳偶天成(莲香惜玉
绣球
盏)喜庆年夜饭家常菜品
主料:莲菜500克。辅料:面粉150克,葱末5克,姜末5克,脆炸粉20克,家乐香酥炸粉5克,色拉油1克。调料:盐3克,鸡粉2克,十三香3克,蒜汁3克,醋2克,香油1克。做法:1.将莲菜去皮切丝1厘...
椒麻
绣球
狮子头(含椒麻汁制法)
原料:青虾仁850克、秋葵100克、番茄盯椒麻汁、盐、味精、料酒各适量制法:1、将青虾仁打成泥,纳盆加盐、味精和料酒搅匀,再用手团成狮子头,待用。2、把秋葵切成片,粘在狮子头外面,下沸水锅小火煮3...
椒麻
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狮子头
原料:青虾仁850克、秋葵100克、番茄盯椒麻汁、盐、味精、料酒各适量制法:1、将青虾仁打成泥,纳盆加盐、味精和料酒搅匀,再用手团成狮子头,待用。2、把秋葵切成片,粘在狮子头外面,下沸水锅小火煮3...
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口中宝
绣球
口中宝菜品的特点是一种酸甜口味,一种有蔬菜清香,两种口味同吃,很受欢迎。 原料:鸭舌250克,西兰花150克,西瓜、哈密瓜各100克,香菜、胡萝卜、芹菜、洋葱、葱姜共300克。 调料:柠檬汁75克,蚝油...
和气吉祥(
绣球
双菇螺宝)
原料:鲜墨鱼肉200克,鲜虾仁100克,春卷皮4张,姜片5克。(A料:海螺肉200克,大花菇50克,鲜百灵菇100克,小塘菜250克。)调料:鲍鱼汁10克,李锦记蚝油10克,冰糖50克,盐25克,鸡精25克,二汤1700克,自制火腿汁5...
金丝
绣球
原料:卤水豆腐300克,鲜虾仁100克,炸豆丝250克。调料:卡夫奇妙酱150克,美国辣椒仔15克,芝麻酱5克,玉米淀粉10克,鸡蛋2个,姜葱汁15克,味精2克,鸡精1克。制作:1、豆腐虾仁打成泥加淀粉、姜葱汁、盐、味精、鸡...
奶香
绣球
羔羊排
原料:刻好宝贵鸟一只,小羊排750克,大明虾仁100克,红薯150克,鸡蛋3个。调料:白糖50克,乌日漠100克,盐5克,味精4克、老抽3克,黑胡椒酱5克,淀粉200克。制作:1、羊排剁成长5厘米,宽3厘米的块,用高压锅加3克...
原味菌汤荷仙菇
材料:主料:
绣球
菌辅料:玉米笋、虫草花、鲜莲制作:1、牛肝菌、姬松茸、虫草花洗净后加纯净水入蒸箱蒸制8小时做汤底;2、将主辅料加工后直接冲入调味后的菌汤即可。出品人:苏华...
上汤参茸炖
绣球
原料:内脂豆腐一盒,海参半条,松茸四片,上汤200克,小棠菜心一棵。做法:1、内脂豆腐用切文思豆腐的刀法,但不要切断,切成
绣球
形状。2、放水中过滤两遍,去净碎料。3、上汤放汤盅里,加松茸炖15分钟拿出,放入豆...
绣球
南瓜鱼
原料:草鱼条(约克),南瓜克,胡萝卜丝、香菇丝、香菜段各克。调料:咸蛋黄克,精盐、味精、白糖各克,蛋清克,干玉米淀粉克,色拉油克。制作:、将草鱼宰杀洗净,从腹部取出内脏,去骨、去鳃、去皮,将片下的鱼肉...
樱花萝卜
材料:主料:胡萝卜辅料:豌豆粒、茴香苗、
绣球
花瓣调料:白糖、白醋做法:批量预制:1、胡萝卜去皮后清洗干净,切成滚刀长块纳入保鲜盒,每10斤撒入白糖5斤8两抓拌均匀,腌渍24小时。2、连汁带料一起倒入净锅,添清...
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