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野米
番茄煨鲜鲍
原料:
野米
、番茄、鸡油、番茄沙司、高汤、盐、白糖、鲜鲍、做法:1、把
野米
洗净后,入笼蒸熟,待用。另把大番茄用热水烫皮后,撕去表皮,然后切下一个盖子并掏空,内瓤留用。2、净锅里放少许鸡油烧热,下入鲜...
黑
野米
煮鲜鲍
原料:美国黑
野米
、姜葱汁、木瓜、鸡汤、熟红腰豆、南瓜泥、盐、鸡汁、湿淀粉做法:1、鲜鲍仔取净肉治净,剞上花刀后,投入加有姜葱汁的沸水锅汆熟。2、用热水先把美国黑
野米
泡1小时,然后上笼蒸至开花。另取...
养生
野米
煮花胶
主料:水发花胶200克辅料:美国
野米
100克,煮熟薏米100克,小棠菜3颗,翅汤200克制作方法:先将洗干净的美国
野米
煮熟待用,薏米煮熟待用,炒锅内烧热,下入花生油30克、小香葱20克、生姜15克...
野米
番茄煨鲜鲍
做法:1、把
野米
洗净后,入笼蒸熟,待用。另把大番茄用热水烫皮后,撕去表皮,然后切下一个盖子并掏空,内瓤留用。2、净锅里放少许鸡油烧热,下入鲜番茄瓤和番茄沙司炒香,掺入高汤并放入蒸熟的
野米
,调入盐和...
金汤
野米
烩小澳龙
原料:小澳龙200克,
野米
(蒸发好)10克,南瓜100克,芥兰度1件。做法:1、南瓜蒸熟打茸备用;龙虾去壳取肉,留头尾蒸熟作盘饰;芥兰度切花状。2、龙虾肉加入蛋清和淀粉拌匀,用温油泡熟,装盘。3、...
野米
捞蟹钳
原料:鲜蟹钳2只、美国
野米
15克、黑米10克、泰国香米20克、金瓜泥25克、浓汤150克、西兰花、姜片、葱段、料酒、盐各适量制法:1、把鲜蟹钳纳碗,加姜片、葱段和料酒腌15分钟,上笼蒸熟了取出,随...
松茸
野米
炖关东参
原料:(1人量)水发关东参1条(约100克)
野米
50克鲜松茸1只胡萝卜粒、虾仁、西芹粒各10克绍酒5毫升湿生粉5克精盐2克高汤200毫升化猪油、化鸡油各10克制法:1.将鲜松茸顺长切成大片,与关东参一起放入开水锅里汆一下...
美国
野米
斑马鱼肚
亮点:斑马鱼肚成本不高但成菜却很显档次,和美国
野米
搭配做成的位上菜成本只有元,售价却高达元,每日可售出位。菜品制作:曾永强,现任江苏苏州龙悦会所行政总厨。原料介绍:斑马鱼肚是斑马鱼的鱼鳔,口感略脆、有...
功夫厨皇炒饭
原料白饭400克,
野米
100克,虾仁50克,带子50克,葱白花50克,红蟹籽80克,蛋白80克,炒熟待用。调料美极20克,一品鲜20克,鱼露12克,花雕酒40克,老抽3克,麻油2克,胡椒粉2克。做...
心心相印
原料:
野米
5克,鲜芡实5克,豆浆300克,鸡蛋2个做法:1、自制鸡蛋豆腐:豆浆和鸡蛋打匀,蒸熟后,再用菠菜汁加蛋清铺上薄薄一层,蒸熟。2、用心形模具,将鸡蛋豆腐刻成心形,放入盘中。3、用浓汤调好味,加蒸熟的南瓜...
铁皮石斛牛肉卷
原料介绍:铁皮石斛:属兰科草本植物,因表皮呈铁绿色而得名,生长于海拔近千米的山地半阴湿岩石上,有很高的药用价值和保健功效,其茎入药可益胃生津,滋阴清热,素有“千金草”和“软黄金”的美誉,市场价800元/盒...
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