主料：鲜核桃仁100克，西冷牛柳粒150克。辅料：芦笋100克，彩椒20克，蒜茸，干葱茸少许。调料：蚝油，砂糖、精盐适量，生粉、黑椒碎少许。做法：1、新鲜核桃仁洗净，滚水下锅汆1分钟左右，捞起沥干...

制作：将冰鲜桃仁200克解冻后，放入容器内，加入菌王酱料20克拌匀，装盘即可。菌王酱料：往盆里放入蚝油300克、干锅酱10克、鸡粉15克、鸡汁15毫升、香油100毫升、菌酱260克，拌匀便成菌王酱...

原料：主料：鲜核桃仁100克，西冷牛柳粒150克。辅料：芦笋100克，彩椒20克，蒜茸，干葱茸少许。调料：蚝油，砂糖、精盐适量，生粉、黑椒碎少许。做法：1、新鲜核桃仁洗净，滚水下锅汆1分钟左右，捞...

第一印象：用鲜桃做成蜂巢创意新颖，可以作为应季菜品推出。试做感受：鲜桃一定要用脆桃，口感更好，而且更容易改刀，不易出水，第一次试做时用水分多的水蜜桃，结果改刀后很多汁水流失，效果不好，改用脆桃后很容易...

亮点：水果与螃蟹搭配新颖，再配上金汤，更是美味可口。原料：花蟹（或者河蟹）250克。配料：蜜桃60克，小西红柿1个。调料：盐2克，魔厨高汤10克，自制金汤（50克南瓜蓉入100克高汤里烧开，去渣即成）400克，姜汁10克...

做法：1、把进口法国鹅肝放锅里，加入味醂、清酒、白兰地和鲜牛奶，小火煲1小时才关火，晾冷后，与汁水一同放入冰箱浸泡待用。2、出菜时，取出鹅肝切成丁，再与去皮鲜桃仁纳盆，加入椒麻糊拌匀，装盘后点缀香椿苗即成...