豆腐的颜色随添加蔬菜的种类不同，分别为红、黄、绿等颜色。如添加青菜汁的豆腐为绿色。每500毫升豆浆加入70-80毫升蔬菜汁，制成的豆腐色彩柔和，经过1小时蒸煮仍不褪色。一、浸泡与磨制。大豆的浸泡时间随季节而变化...