原料：甲鱼1只（约1000克），千张（即薄豆腐皮）200克。调料：猪油200克，荆沙红油酱50克，荆沙豆瓣酱50克，姜片5克，味精10克，白糖5克，黑胡椒粉5克，料酒10克，清汤200克。制法：1、甲鱼宰杀洗净剁成3厘米见方的块...