本文介绍包馅茄子腌制技术和辣味茄丝的制作技术。包馅茄子腌制技术原料配方茄子10个、辣椒面10克、姜25克、精盐10克、蒜25克、香菜100克、葱1根制作方法1.把茄子洗净、擦干，把住根部，坚着切三刀成四片，不要切透，...