原料：整茄子1个约250克，肉末200克。调料：盐10克，味精50克，鸡精5克，豆瓣酱l0克，白糖25克，白醋10克，生粉10克，花生油150克，老抽2克，葱、姜各10克，蒜蓉20克，干辣椒10克,高汤500克。制法：1、肉末中放入盐、...