当前位置:「中餐的70多种烹饪方法」的厨艺交流区
  • 加热和火候的具体体现是烹调方法。中国烹饪法纷繁复杂,各个时代和地区同中有异、异中见同。烹饪界对烹调方法有多种分类,下面列举的是其中之一:一、生制法。包括:1)理化及应的变、醉。2)生物发酵的泡、糟...
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