当前位置:「烹饪技法-烩的特点与做法」的厨艺交流区
  • 烩指将原料油炸或煮熟后改刀,放入锅内加辅料、调料、高汤烩制的方法。具体做法将原料投入镬中略炒或在滚油中过油或在沸水中略烫之后,放在镬内加水或浓肉汤,再加佐料,用武火煮片刻,然后加入芡汁拌匀至熟。这...
暂时没有任何内容!
对该资料寻求帮助、发表看法、分享心得或试做体会,参与厨艺讨论,把每一份资料变得有价值!
发表第一帖

联系
我们

手机
访问

手机扫描二维码

收藏
网站

顶部