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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 素菜 排序方式：按关注热度
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食材：青瓜花350克姜蒜15克油适量盐1勺糖2勺生抽1勺蚝油0.5勺做法：1.青瓜花洗净(注意不要大力搓洗，以免伤害瓜体与花)，姜切丝，蒜剁末。2.锅内放油，烧至5成热时，下蒜末爆香。3.倒入适量...
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原料：红薯250克，大白菜100克。调料：色拉油1500克，白糖20克。制法：1、将红薯洗净切成0.2厘米粗的细丝，入清水中漂洗掉白色的淀粉。将洗好的红薯丝放入七成热的色拉油中，用中火炸6-7分钟至金黄色捞出控油。2、大...
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材料：红苕淀粉、豆豉、香辣酱做法：1、把红苕淀粉用清水调开后，在沸水锅里搅成稀稠适度的凉粉。2、盛出晾凉后，用手掰成小块装盘，浇上调有豆豉的香辣酱，撒些葱花便好。...
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推荐点：选用青菜椒煎香后搭配松子和肉松，使成菜口感更丰富。制作：杭州新三毛大酒店王同宝制作：、菜椒个洗净，改刀成长厘米、宽厘米的块。、煎锅表面刷一层油，烧至五成热，下入菜椒块，中火煎至表面起小泡，改大...
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菜品制作很有创意，红薯如何能卖上高价？作者借鉴粉蒸菜的技术，将红薯切成大块，用浓香的米粉包裹红薯一起蒸制。一笼菜还用不了一斤红薯，但是成品却饱满、实惠，入口香甜软糯，深受女士和小孩的喜爱。原材料主料：...
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材料：主料：红苕粉条辅料：肉末、葱花制作：将粉条泡软后加时蔬酱油水，煮软捞起滤装盘，加入炒熟肉末撒上葱花即成。特点：粉条软糯，酱香味浓。...
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旺销理由：此菜由传统家常菜改良而来，加入牛肉末，改变了传统单一的口味，加之装盘上的改进，使一道简单的家常菜变为时尚的中高档菜。原料：紫把茄子千克，牛肉末克，青、红椒各克。调料：料（东古一品鲜酱油克，美...
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做法：1、把新收的小麦磨成细面粉，纳盆加适量的清水、盐和鸡蛋液，先调匀成细浆状，然后加放泡软了的花生米搅拌均匀。2、煎锅置火上，放入纯菜油烧至三成热时，用勺舀起面浆快速入锅，炸至定形便改用小火，续...
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材料：原料：金龙皮、黄瓜丝、苦菊。调料：美极鲜5克，香辣酱2克，东古酱油，红油，陈醋。制作：金龙皮开水泡好，装盘，放上黄瓜丝、苦菊。...
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该甜品创意来自于大家最为常见的“糖拌西红柿”，堂前餐厅出品总监戴志成将番茄切片，撒糖后挂蛋液、裹面包糠，最后入锅炸制，改为热菜上桌，吸引了一大批年轻人，推出三个多月来，每天都能卖出三十份以上。戴志成，...
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制作：1、香芋600克洗净，去皮后切成大块，上笼蒸熟。2、将香芋放入粉碎机内，倒入保卫尔牛肉汁25克搅拌成蓉泥，取出放入一个方盒内抹平、压实，入冰箱冷藏至定形。3、取出定形后的香芋，切成4厘米见方的块，拍生粉（...
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材料：主料：白芦笋4棵、青芦笋4棵、土豆1个辅料：西兰花1棵、白菜花1棵、冰草尖4棵调料：盐、黑胡椒粉、橄榄油、黄油10克、牛奶20克制作：1、土豆煮熟打成土豆泥加入牛奶和黄油，盐和胡椒调味做好备用；2、芦笋削皮...
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材料：味型：香辣味主料：冬笋200克辅料：肉馅80克，芽菜15克调料：熟菜籽油500克（耗30克），葱花15克，姜粒8克，盐4克，香油2克，辣椒节10克，味精6克制作：1、冬笋洗净，切成细条；猪肉洗净，切成绿豆般的粒；芽菜...
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食材：玉米(200克)、百合(50克)、胡萝卜(50克)、黄瓜(150克)、盐(适量)、鸡精(适量)、水淀粉(适量)做法:1、玉米粒洗净；百合、胡萝卜均洗净切片；黄瓜洗净切片。2、锅入水烧开，放入...
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材料：嫩藕300克 胡萝卜丝20克 子姜丝10克 蒜蓉辣椒酱25克 白糖20克 白醋20毫升 盐、色拉油各适量制法：1.削去嫩藕的外皮，顺长切成薄片，然后切成牙签...
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