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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 煲仔锅品 排序方式：按关注热度
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材料：原料：小土豆600克，韭菜末、猪肉末各50克。调料：美极鲜酱油15克，白胡椒粉2-3克，红椒粒1克，味精、鸡粉各2克，炼熟的菜子油200克（约耗20克），蒜末5克。做法：1、小土豆洗净，去皮...
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原料：土甲鱼1250克青红美人椒颗180克泡姜末、泡椒末、蒜米、姜片、葱段、盐、料酒、生抽、味精、浓汤、鸡油各适量制法：1.把甲鱼宰杀治净并剁成大块，纳盆加姜片、葱段和料酒先码味20分钟。2.锅里...
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原料：生茼蒿、野生干茶树菇各克，鲜墨鱼克，基围虾仁、火腿、鸡脯肉各克，五花肉、老母鸡各克，红椒片克。调料：香辣酱克，味精克，干辣椒、酱油、白糖各克，蚝油克，高汤克，色拉油克。制作：、将野生干茶树菇剪去...
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材料：原料：野生小鲫鱼4条（重约500克），豆腐80克，菌菇（口蘑、平菇、秀珍菇各20克），发好的笋干、咸肉片各30克。调料：菜子油50克，熟猪油、泡野山椒、黄酒各20克，蒜子、生姜丁各25克，A...
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材料：原料：腊猪腿750克，四季豆750克，水发萝卜干180克，老姜（拍破）一块。调料：味精、葱花各适量。制法：1、把腊猪腿放炭火上，烧至表皮发焦时，再入温水盆里浸泡1小时，刮洗干净后剁成小块。2...
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材料：主料：黄油鸡辅料：酸菜、红苕淀粉、青椒调料：盐、味精、鸡精做法：1、将黄油鸡宰杀治净，剁成块入锅汆水后，同酸菜一并放入汤锅里，煲3小时备用。2、取红苕淀粉调成糊，在锅里开小火摊成苕皮，待用。把苕皮放...
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主料:笋壳鱼一条（约重600克）。辅料:姜肉粒150克，蒜子150克，干葱150克，香菜梗10克，红椒件20克，姜蓉300克。调料:味极鲜酱油160克，味精10克，糖30克，二汤200克，阳江姜豉...
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原料：筒子骨2500克，白萝卜4500克。调料：高汤5勺（大水勺），生姜、美极鲜味汁各100克，干辣椒25克，黄酒、小葱、鸡精各125克，蚝油90克，鸡汁75克，东古酱油60克，胡椒粉5克，白糖2...
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主料：五花牛肉1500克。配料：土豆300克，白萝卜250克，口蘑15克，红枣50克，葱头100克，芹菜100克，青蒜50克。调料：精盐、绍酒、味精、番茄酱、花生油、白兰地酒、面粉、香叶、胡椒粒、...
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原料：鲜鲍8只约300克、土豆8个约250克、葱花、盐、味精、白糖、辣鲜露、鲍鱼汁各少许。做法：1、土豆洗净，去皮蒸熟，取出用模具压出锯齿圆形，待用。2、鲜鲍取肉，去除内脏后洗净，用牙刷刷干净鲍鱼...
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材料：原料：A料（青红椒个5克香菜3克，洋葱丝25克）琥珀香干750克，湘妹子腊肉200克，色拉油1500克，良知隆奶香小花卷一袋，蒜苔10克，葱、姜、蒜各少许。调料：B料（芝麻油3克，家乐鸡精、...
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亮点：这道菜以奉化芋艿作为主料，先蒸再煎，然后撒入葱花一同烘香，成菜葱香味浓郁，芋艿口感绵软，鲜香粉糯，十分美味。此菜日销份左右，是一道操作简单、非常实用的家常口味菜。原料：奉化芋艿（个大皮薄，淀粉含...
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特色：抱腌后的米鱼肉质紧实、鲜香，搭配青豆瓣、黑胡椒、小香葱调味，鲜味更加突出。原料：抱腌米鱼250克，蚕豆瓣150克，小香葱30克。调料：A料(黑胡椒碎、白胡椒粉各2克，鸡蛋液15克，生粉30克)葱油30克，色拉油1千...
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材料：原料：净仔公鸡1250克，番茄1000克，白萝卜条300克，红小米椒80克，姜米30克，蒜米30克，蒜苗段20克，干花椒10克，姜片、葱节、香菜节、熟芝麻各少许。调料：料酒30毫升，香油豆瓣15克，蚝油5克，盐5克，鸡精8...
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毛利率60%人均消费60元此菜为了上菜简洁，采用在锅内炒制，而不是传统的烤制，上菜时配以烧好的铁板上桌，既能保温，又能闻到香菜和孜然的香味，适合佐酒。原料：切好的羊肉卷400克。调料：姜米、香菜段...
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