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搜索“素菜”，共找到1240条记录

什锦泡菜

材料：原料：西芹100克，青柿椒100克，红柿椒100克，胡萝卜100克，心里美萝卜100克，黄瓜100克，青笋100克，莲白包丝卷100克，仔姜100克，野山椒100克（一剖为二），柠檬50克。调料：盐50克，味精10克，八角10克，白...
鸭酱茄子皮

材料：原料：干茄子皮200克。调料：鸭肝酱50克，姜葱粒10克，色拉油50克，清汤50克。制法：1、先将茄子皮清洗一下，然后上笼大火蒸软。2、炒锅上火，放油烧至五成热，放姜葱粒大火煸香，放入鸭酱、清汤、茄子皮小火同...
外婆家的丸子煲

材料：原料：包装素丸子400克，发好木耳、水晶粉各50克，葱花、姜末各30克，野山椒末15克。调料：八角8克，盐4克，味精6克，胡椒粉5克，酱油7克，十三香3克，鲜汤300克，色拉油50克，芡粉适量。做法：1、木耳焯水，捞...
馓子炒银芽

做法：1、先把绿豆芽洗净，掐去两头，馓子折成小节。2、锅里放油烧热，下干辣椒丝炝香后，倒入豆芽，放盐、味精快速炒匀，然后加入青椒丝和馓子，稍炒即可起锅装盘。特色：此菜香脆爽口。...
三巧碟

原料：净冬瓜400克、杏鲍菇150克、红心咸鸭蛋1个、青豆、橄榄菜、火腿肠粒、盐、鸡粉、白糖、黑加仑、香油各适量制法：1、把杏鲍菇切成细丝，放沸水锅里汆熟后，捞出来投凉并挤干水分，随后加盐、橄榄菜和香油一起拌...
香酱蒸秋葵

材料：秋葵、老干妈酱、XO酱、甜椒粒、豉油制作：把秋葵放沸水锅里汆一水后，捞出来切去两端并剖成两半，装盘后舀上调匀的老干妈酱和XO酱，撒上甜椒粒并入笼蒸5分钟，取出来淋适量的豉油，即成。...
鱼籽烧茄子

材料：原料：茄子500克。调料：自制鱼籽酱100克，花生油500克，生粉50克。制作：1、将茄子去皮，改刀成3厘米见方的滚刀块，拍上生粉入七成热油中小火浸炸3分钟至金黄色捞出备用。2、另起锅加少许花生油烧至六成热，下...
红烧老南瓜

原料：老南瓜500克、干辣椒节、葱花、盐、白糖、酱油、色拉油各适量制法：1、把老南瓜削皮并切成小块，待下入烧至六成热的油锅炸至八分熟时，倒出来沥油。2、锅里留少许油，先下干辣椒节炒出香辣味，放入南瓜并掺水3...
跳舞四季豆

材料：原料：四季豆500克（选用嫩四季豆，使出品更翠绿），橄榄菜15克，肉末15克，目鱼花3克。调料：美极鲜15克，高汤100克，盐3克，味精5克。制作：1、四季豆摘去两头洗净，入四成热的宽油中浸炸1分钟至表面起小泡，...
明太鱼葫芦面

材料：食材：西葫芦200克，水芹菜100克，小西红柿50克调料：粥片2片，明太鱼粉少许，橄榄油10克，海盐少许，辣酱少许做法：1、将水芹菜洗净汆水备用，小西红柿用开水烫去表皮。2、将橄榄油滴在小西红柿上，然后放入烤...
春天的花园

材料：食材：芦笋3根，西洋菜3根，小胡萝卜3根，黄瓜1根，茴香叶4根，柠檬汁10克调料：辣酱10克，酱油10克，糖5克，纯净水10克，糖浆5克做法：1、芦笋与小胡萝卜削皮后，汆水备用。其他食材用水洗净，然后以厨房纸巾...
甜蜜蜜金丝鸟窠

材料：红薯、糖、水做法：1、准备材料。2、红薯切长方形块，削匀溜。3、到油锅中炸熟。4、捞出沥油。5、一段分别插上牙签。6、锅中倒入白糖烧融化。7、加上两倍的水熬制糖稀，先冒大泡，逐渐转成小泡，用铲子舀起倒下...
步步高升（金灿灿的辣炒年糕）

材料：糯米粉200克、粟粉200克、鸡蛋黄2个、蟹棒一盒、(辣酱、酱油、盐、糖、蒜汁、芝麻、水、沙拉酱全部适量)做法：1.准备原料。2.将糯米粉和粟粉混合加水调匀。3.上锅蒸熟晾凉。(大概半小时，以你的容器大小为准)4...
凉拌薇菜

材料：味型：蒜泥味主料：薇菜100克。辅料：芦笋10克。调料：葱油10克、蒜10克、味精5克、小米辣2克。制作：1、将薇菜用热水发胀，用剪刀剪成小段，冲水除去苦味，下锅煮熟，小米辣切成薄片；2、笋去皮，切成厚片，加...
凤梨玉麦塔

材料：味型：香甜微酸味主料：广红100克、糯米粉200克、玉米粉50克、澄粉100克。辅料：玉米粥片50克。调料：白糖100克、奶粉50克、炼乳30克、黄油20克、鸡蛋4只、粟粉30克、三花淡奶100克、猪油20克、凤梨100克。制作...

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