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干锅
排骨
材料:原料:排骨500克,洋葱半个。辅料:姜一小块,蒜6瓣,葱半根,干辣椒4根,料酒2勺,盐2勺,淀粉2勺,生抽1勺,糖1勺,花椒适量,豆瓣酱1勺。做法:1、排骨事先用水泡个10分钟,去血水。然后洗净后,放到容器中...
干锅
耗牛脸
材料:原料:牦牛脸肉300克,水发大黄笋、自制
干锅
香辣油各200克,圆葱100克。调料:盐、葱白丝各5克,味精、鸡精各10克,郫县豆瓣25克,大蒜15克,花椒油12克,色拉油100克,十三香粉、甜椒丝各3克。制作:1、将牦牛...
干锅
飘香甲鱼
材料:原料:甲鱼500克,面饼50克,上海青50克。调料:香水料100克,鸡精10克,味精10克,芝麻1克,野山椒15克,八角2个,桂皮5克,姜10克,葱段5克,高汤500克,蚝油5克。制作:将甲鱼改刀成5厘米长的方块,入四成热...
香辣
干锅
鸡
食材:嫩子鸡半只、黄豆芽200克、香葱10克、大蒜8瓣、生姜20克、干红椒20颗、八角2颗、花椒10颗、炒熟白芝麻10克、盐1/4小匙、鸡蛋1/4颗、生抽2大匙、蚝油1大匙、砂糖1小匙、鸡精1/2小匙、料酒1大匙、热开水1大匙、黑...
干锅
仔兔
材料:主料:仔兔肉400克辅料:方竹笋节100克、青红椒节50克。调料:盐4克、料酒15克、干淀粉20克、豆瓣酱15克、香辣酱10克、花椒油15克、香油3克、香菜叶适量。做法:1、把仔兔肉先斩成块,加盐、味精和料酒腌一会儿...
干锅
番茄鸡
材料:原料:净仔公鸡1250克,番茄1000克,白萝卜条300克,红小米椒80克,姜米30克,蒜米30克,蒜苗段20克,干花椒10克,姜片、葱节、香菜节、熟芝麻各少许。调料:料酒30毫升,香油豆瓣15克,蚝油5克,盐5克,鸡精8...
干锅
黄牛肉
原料:酱牛腱肉120克,冬笋50克,香芹20克,小米辣椒节10克,小葱节10克,野山椒、蒜粒各20克,豆瓣酱、辣鲜露、老抽、白糖、鸡粉、白芝麻、香菜各适量。制法:1、将酱牛腱肉切片,拉油备用;2、冬笋切片,焯水备用;...
大藏
干锅
材料:主料:猪大肠、猪头肉辅料:土豆、干辣椒节、花椒、青尖椒调料:盐、味精、酱油做法:1、制作时,先要把猪大肠与猪头肉卤熟,再分别切成片。另把土豆条投入油锅,炸熟以后捞出。2、净锅放香辣油,先下干辣椒节...
干锅
泡椒肥肠
材料:原料:猪肥肠段500克,泡姜片50克,干辣椒段20克,洋葱条100克,莲藕片100克,蒜瓣、熟芝麻各20克。调料:
干锅
泡椒酱100克,孜然5克,盐、味精、美极鲜酱油、花生油各适量。做法:1、把猪肥肠段放开水锅里先焯...
干锅
香辣虾
材料:主料:鲜虾500克,水发香菇条、芹菜段各100克,黄瓜条50克,炸花生米(拍碎)50克,熟芝麻、葱花各20克,江面、蒜米各5克。调料:
干锅
香辣酱50克,老干妈豆豉30克,盐、糖、味精各5克,鸡精10克,红油50毫升,...
干锅
手撕杏鲍菇
材料:主料:杏鲍菇辅料:五花肉片50克、干辣椒5克、香葱段50克、青椒条5克调料:色拉油1千克、料酒10克、
干锅
酱3克、老抽2克、鸡汁5克、味精3克做法:1、杏鲍菇500克洗净,切成粗长条。2、锅内放入色拉油1千克,烧至...
干锅
酱香八爪鱼
材料:原料:冰鲜八爪鱼500克,大蒜瓣50克,二荆条辣椒段30克,蒜苗段20克,姜丝5克。调料:自制
干锅
酱、鸡精、味精、香油、葱油、色拉油各适量。做法:1、将冰鲜八爪鱼解冻并治净,先投入开水锅里汆水,捞出来再下入...
干锅
鸭四宝
材料:原料:鸭肠300克,鸭胗200克,鸭心100克,鸭肝100克,青椒块、红椒块各50克,干辣椒、大蒜节、蒜瓣各10克,泡椒末少许。调料:
干锅
酱、鸡精、味精、白糖、香醋、盐、胡椒粉、黄酒、生粉、色拉油各适量。做法:...
干锅
豉香鸡
材料:原料:子鸡肉500克,水发香菇丁150克,土豆丁100克,青豌豆80克,干辣椒段80克,葱丁30克,姜片10克。调料:
干锅
香豉酱50克,美极鲜酱油10毫升,盐、味精、料酒、孜然粉、花生油各适量。做法:1、把子鸡肉切成...
干锅
当归羊肉
材料:原料:带皮羊肉400克,香辣酥100克,青红椒段50克,白萝卜、大葱、姜块、香菜段各少许。调料:八角、桂皮、山柰、草果、香叶、白蔻、小茴香、陈皮、当归、盐、鸡精、味精、香油、鲜汤、色拉油各适量。做法:1、...
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