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黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
秘制乳
鸽
原料:仔乳
鸽
(4只)毛重约1000克,棒子骨1千克,老母鸡毛重1.5千克。调料:秘制卤水一锅,色拉油1千克。制法:1、将乳
鸽
宰杀干净入沸水汆水1分钟待用。老母鸡杀洗干净,入沸水汆2分钟。2、将秘制卤水入锅,下棒子骨...
金牌生炸
鸽
创意:六年前我去深圳考察,南方食客比较喜欢吃乳
鸽
,脆皮乳
鸽
在当地比较流行,每个店做的大同小异,但是有一家卖的“手撕
鸽
”却与众不同,皮不像脆皮乳
鸽
那么脆,但肉质却特别细嫩,咬一口似有汁水流出,鲜味十足,...
翡翠辽参炒
鸽
脯
原料:发好的辽参约60克,
鸽
脯100克,鲜芦笋200克。调料:精盐5克,美极鲜鸡粉3克,绍酒3克,水淀粉5克,鸡汤100克,蒜片3克,葱姜末各3克,色拉油500克。制作:1、辽参切成小方块,入鸡汤,下2克盐小火煨5分钟。2、...
炒三鸟
甘泉国家高级烹饪技师、湖北省烹饪大师,毕业于武汉第二商业学校,从1999年加盟小蓝鲸,至今任小蓝鲸美食广场行政总厨。擅长菜品开发、厨房管理,先后被评为武汉餐饮名师、湖北烹饪名师、中华金厨奖。原料:乳
鸽
200克...
酒香乳
鸽
卖点 此菜酒香味浓,微辣咸鲜,色泽红亮,老少皆宜。原料 乳
鸽
2只(约600克)。调料 辣妹子酱、香辣酱各10克,干辣椒1克,啤酒1.5瓶,精盐4克,味精、葱姜、蒜片、泡椒各5克,
鸽
精2克,湿淀粉25克,白...
杭椒鲮鱼炒
鸽
粒
原料:
鸽
脯肉(市场售价约七元/斤)100克,玉米粒50克,杭椒50克,小米椒3个,罐头豆豉鲮鱼1/3盒。调料:蚝油10克,味精5克,生抽2克,鸡粉2克,老抽1克。腌料:料酒2克,盐2克,味精3克,胡椒粉2克,生粉10克。制作...
麦香乳
鸽
养生搭配:原生态的麦粒+补血益气的乳
鸽
,这种搭配也是养生菜的一个完美组合。提前预制:小麦处理:干小麦先用温水泡半小时,将表皮洗掉,再用60度的温水浸泡25分钟,泡至回软,然后放入托盘中,入少许水,入蒸箱蒸半...
一品三花蒸
鸽
蛋
原料:鸡蛋4个,清水250克,三花奶250克,日本豆腐4根,
鸽
蛋12个,菜心四条 调料:油、盐适量 过程:将鸡蛋和清水三花奶打成蒸水蛋液,再放上改好的日本豆腐(一根切三段,在上面用挖勺挖开一个可放蛋黄的...
蛋煎石盘
鸽
杂
一碗鸡蛋液、一个烧热的石盘、一份炒好的
鸽
杂,上桌后由服务员将蛋液浇在石盘内,待凝固后倒入炒好的
鸽
杂,蛋香味浓,就餐气氛热烈。原料:
鸽
杂(
鸽
心、肝、胗)400克,鸡蛋2个。调料:a、姜汁50克、料酒10克、...
花椒乳
鸽
材料:原料:乳
鸽
1只,鲜青花椒35克。调料:盐10克,味精5克,葱、姜各10克,料酒20克,青花椒卤水6000克。制作方法:1、乳
鸽
宰杀去掉毛,从屁股处掏出内脏,清洗干净,控干血水后,用盐、味精、葱、姜、料酒、青花椒...
鲜人参红枣炖乳
鸽
材料:主料:乳
鸽
150g,鲜人参半条,红枣2个,高汤100g,赤肉50g调料:盐10g,鸡粉1g,胡椒1g,糖2g做法:1.乳
鸽
砍成件,汆水,和鲜人参、红枣、赤肉放入炖盅内。2.加入高汤、盐、鸡粉、胡椒、糖,装在炖盅内蒸3小时...
私房焗乳
鸽
材料:主料:乳
鸽
1只(250克)配料:姜肉50克、葱50克、顶抽100克、糖80克、酒85克、老抽10克、生油50克、八角少许制作:1、先将乳
鸽
洗净,用姜、葱、八角、味料少许进行腌制,要翻动;2、依次把葱、姜片、八角摆进煲...
石岐乳
鸽
原料:乳
鸽
只(克左右)。调料:酱油克,红糖克,香油克,味精、克。 制做: 、准备白卤水:先将香叶、桂皮、草果、花椒、八角等香料装入汤料袋,加入清水煲两至三小时,即可煲出一煲清香的白卤水。 、浸乳...
盐焗妙龄
鸽
盐焗妙龄
鸽
先用姜、葱、淮盐、麻油把原料稍稍腌制,再蒸熟斩件上桌就成,这种做法适合一些既追求有传统的盐焗风味,又想肉质保持嫩滑的客人,比较方便快捷。主料:天乳
鸽
一只调料:粗盐包,姜片、葱段、精盐、五香粉...
醒胃子姜焗乳
鸽
原料:罐装酸子姜100g,乳
鸽
一只。料头:干葱头15g,彩椒10g,生姜15g,葱段。调料:酸梅汁。做法:1、用卤水将乳
鸽
浸熟,用滚油将乳
鸽
炸至金黄,斩件。2、爆香料头,放入酸子姜,乳
鸽
,酸梅汁焖至入味,即可。制作人...
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