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酸辣爽滑凉拌菜-酸辣厥根粉
原料:厥根粉300克,花生仁10克,青、红辣椒各4克,熟芝麻3克。调料:精盐、味精各4克,白砂糖10克,老陈醋15克,芝麻油3克,红油10克,
海鲜酱油
5克,色拉油30克。制作方法:1、将厥根粉冲洗...
两款口水鸡做法,京粉口水鸡
京粉口水鸡原料:鸡腿300克,北京凉粉5张约350克,黄瓜一根约50克。调料:卤水500克,精盐、味精各8克,白砂糖7克,老干妈风味酱10克,红油20克,芝麻油、陈醋、熟芝麻各5克,
海鲜酱油
6克,...
酱牛肉
<材料>牛肉2斤,香菇5-6朵,红枣4个,干红辣椒2个,香菜带根1根,东北大酱5-6勺,
海鲜酱油
5-6勺,老抽1勺<做法>1、牛肉放凉水锅里放葱段、姜片,大火烧开,去血沫,...
豆豉烤辣椒
原料:红辣椒5个约300克,牛肉30克。调料:老干妈风味豆豉20克,生葱、大蒜各4克,蚝油、
海鲜酱油
、鸡粉各3克,白砂糖6克,花生油50克。制作:把牛肉改刀成均匀颗粒状,大小与豆豉粒差不多、将红辣...
扇贝粉丝
食材:扇贝6只、粉丝50g、
海鲜酱油
1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量做法:1)将扇贝洗净,粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。2)把粉丝盘在扇贝里。蒜切...
别样拌豇豆
原料:豇豆200克自制拌豇豆味汁70毫升红油30毫升辣椒片10克蒜末3克熟白芝麻适量制法:将豇豆切成段,放入沸水锅里煮熟,捞出来投凉装盘。2.将自制味汁、红油、辣椒片和蒜末纳盆,调匀后浇在盘中豇豆...
绝味招牌鸡(含自制熟油辣椒的制作方法)
制法:1、把净土仔公鸡入沸水锅中汆去血水,然后捞出用清水冲洗净。另锅掺水烧至70℃时,放入土鸡,下入葱节、姜片、料酒和盐,煮至刚断生时起锅,并放入冷汤中浸泡,待冷后捞出,斩切成细条,装入用莴笋片打...
李庄白肉
材料:主料:猪二刀肉200克辅料:折耳根(鱼腥草)150克调料:大蒜50克、鲜小米辣50克、泡小米辣5克、
海鲜酱油
30克、美极鲜味汁5克、鸡精5克、鲜汤30克、红油40克、小葱10克做法:1、先将...
村长煲牛肉
材料:原料:新鲜牛肋条520克。调料:A料(精盐50克,味精12克,鸡粉、高度白酒各15克,料酒10克,草果5克,丁香5克,葱、姜、蒜段各30克),葱油15克;B料(蒜薹丁,红杭椒丁各8克);C料...
手撕猪心拌香菜
材料:主料:猪心辅料:香菜、香葱、蒜、红椒、青椒调料:糖、鸡粉、盐、
海鲜酱油
、陈醋、香油、麻辣油、熟芝麻制作步骤:1、压制:猪心切开,放入熬制好的汤汁的中,压制10分钟捞出2、备料:香菜切段、香葱...
玫瑰酱醋
材料:原料:梭子蟹2只(每只重约250克)。调料:香菜末5克,葱花10克,蒜末30克,美极鲜60克,
海鲜酱油
20克,胡椒粉5克,味精5克,玫瑰米醋120克,糖60克,姜末20克,绍酒50克,鱼露5克,生抽30克,香油15克,红油2...
美极煎酿带子
材料:主料:带子(扇贝)200克辅料:目鱼胶150克调料:
海鲜酱油
15克、日本烧汁50克、色拉油1000克、盐2克、味精2克、脆浆30克。制作:1、带子(扇贝)加鸡粉、白胡椒粉、生粉、香油用手抓匀,腌制备用;2、将虾仁去...
美极煎酿白灵菇
材料:主料:百灵菇200克辅料:目鱼胶150克、苹果100克、松子30克。调料:
海鲜酱油
15克、日本烧汁50克、色拉油1000克、盐2克、味精2克、脆浆30克。做法:1、将百灵菇洗净,切成直径为6厘米、厚1.5厘米的圆片;2、苹果...
红烧鲅鱼
原料:净鲅鱼600克,红绿尖椒各10克,树椒丝5克,葱姜丝各3克,香菜段5克。调料:精盐4克,味精3克,白糖10克,料酒15克,白醋10克,老抽3克,奇峰蚝油5克,海天
海鲜酱油
20克,蒜末3克,色拉油20克,调料油4克,生粉...
玫瑰酱醋蟹
根据“生腌蟹”改进,大多数的生腌蟹都是突出酒香味,此菜按照生腌的方法,用大量的米醋、酱油、白糖等调味,突出蟹本身的鲜味,回味略有醋酸,加上冰镇的口感,特别爽口。味型:鲜香爽口。 原料:...
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