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松露
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肉酱面
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板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
辣味烧烤竹笋配黑
松露
山药泥
食材:竹笋、山药、黑
松露
酱、干辣椒、香叶、胡萝卜、香菜、芹菜、迷迭香制作:1、竹笋剥去外壳,洗干净,切除头部老的部分,然后切长条。2、胡萝卜洗干净,切厚片。3、香菜洗干净。4、芹菜洗干净,切段。5、山药洗干...
黑
松露
紫山药
原料:紫山药,黑
松露
,橄榄油,盐。制法:1、将黑
松露
用牙刷清洗干净,切成碎粒,用橄榄油小火炒透,加少许盐,成黑
松露
酱备用;2、紫山药去皮,切条,焯熟,放凉,加黑
松露
酱拌匀,装盘即可。点评:黑
松露
酱在西餐...
太子参黑
松露
焗牛尾
材料:主料:牛尾400克。辅料:黑
松露
15克,太子参8克,苦菊、薄荷叶各适量。调料:红菇酱30克,蚝油25克,葱、姜各25克,红酒75克,冰糖50克,黑胡椒粉5克,盐5克。制法:1、将牛尾焯水,洗净备用;将冰糖熬成糖色备...
黑
松露
焖稻谷鸡
材料:主料:靓土鸡半只(约750克)。辅料:新鲜黑
松露
30克,鲜姜20克。调料:上汤250克,浓缩鸡汁20克,冰糖水5克,精盐10克,味精10克,鸡粉10克,湿生粉适量。做法:1、土鸡斩件,放入少量精盐、味精、湿生粉拌匀...
神茄
松露
焗鮑魚
材料:原料:大连八头鲍鱼4只,澳洲番茄4个,番茄(切粒)1个,洋葱(切粒)2两,鲜白菌(切粒)1.5两,低脂芝士(刨碎)8钱,黑
松露
菌4片。调料:盐,糖各少许,油2汤匙,生粉少许,生粉水少许。腌料:盐1/2茶匙,糖...
黑
松露
酱烧鳕鱼
原料:银鳕鱼,南瓜,黑
松露
酱,淀粉。制法:1、银鳕鱼治净,切成5厘米长、3厘米厚的长条,挂粉,入热油炸至金黄,捞出沥油待用;2、南瓜去皮、瓤,切成菱形块,烤熟待用;3、锅置火上,入黑
松露
酱,下炸好的银鳕鱼块...
黑
松露
云耳饺
原料:木耳,胡萝卜,马蹄,黑
松露
油,澄面,生粉,盐,白糖,植物油。制法:1、将澄面、生粉混合均匀,用沸水烫熟,加油搓揉成饺子皮;2、将木耳浸泡后切成丝,胡萝卜、马蹄分别切粒,一同入油炒香,加黑
松露
油、盐...
菜心黑
松露
炒虾球
材料:原料:虾球,芥兰菜心,红、黄彩椒片,小西红柿,香葱段,蒜片。调料:黑
松露
酱,盐,蛋清,生粉。制法:1、虾球加盐、蛋清、生粉稍抓,中间穿入芥兰菜心,入油稍炸,捞出沥油。2、将小西红柿制成小兔子状,待...
金汤
松露
明珠
材料:主料:虾胶40克黑
松露
粒50克辅料:金瓜100克蕃茄5克西芹15克鱼籽酱1克芦笋片2克调料:盐2克糖1克制作:1、用南瓜汁做的汤底同样是点睛之笔,金黄玉润的颜色不但美观,也让菜品的营养价值更为突出。2、将西芹和...
五谷海鲜汁佐
松露
海鱼
材料:主料:鲈鱼1条(约重700克)。辅料:花蛤20克,薏米仁10克,无花果10克,黑
松露
10克。调料:盐4克,味精2克,生粉5克。制作:1、将鲈鱼制净,去头、剔骨留用,鲈鱼肉改刀成块,放蒸锅内,蒸制10分钟,取出,垫...
黑
松露
小笼包
材料:原料:150克面粉、300克五花肉、80克黑
松露
、10克姜、10克葱、100克猪皮、100克鸡脚。调料:5克盐、15克糖、鸡粉、芝麻油适量做法:1、将五花肉剁碎,加入味料及黑
松露
拌匀。2、将猪皮、鸡脚焯水后炖两小时,漏...
松露
素牛柳
材料:主料:素牛柳、杏鲍菇、黑
松露
辅料:青红椒、姜米、干淀粉调料:素油、素蚝油、菌菇汁、素鲍鱼汁、素菌汤、盐、老抽、蔬之鲜、山珍精、胡椒粉、生抽做法:1、把有着“素黄金”之称的花生蛋白制品——素牛柳,用...
【创新菜】
松露
汁自制豆腐
制作:杜登奎制作:1、锅中入色拉油1千克,烧至八成油温时下入豆腐120克,小火炸至金黄色时捞出。2、鲜芦笋100克、鲜黑
松露
10克入沸水中焯水,取出。3、将芦笋码放于盘中,豆腐放在芦笋上,黑
松露
放在豆腐上,浇黑松...
汽锅
松露
蒸肉饼
用汽锅烹制菌类,是云南人惯用的方法。这道菜在肉饼的基础上,加入了鲜味浓郁的黑
松露
粒调拌、蒸制,入口香滑,鲜味充足。原料:猪肉末200克,黑
松露
粒60克(去皮切粒),
松露
片3片。调料:A料(鸡汁、糖各2克,盐4克...
松露
焗银鳕鱼
带有大理石花纹的顶级黑
松露
,以450元/公斤的价格购进,用来做菜漂亮又大气。切成薄片后与银鳕鱼、法棍面包搭档,盖上芝士入烤箱制熟,法棍酥、鳕鱼嫩、
松露
香,每件12元,特别受女性食客欢迎。制作:刘青峰,现任昆...
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