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虾
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板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
青汁紫薯
虾
扒
原料:澳洲小龙
虾
400克,紫薯100克,山药蛋4个,红车厘子2个。调料:浓汤150克、青芥2克、南瓜汁8克、家乐白汁30克、椰奶30克、鸡粉5克、香炸裹粉10克(蒜香)、白葡萄酒、橄榄油各适量。制...
敲
虾
鸡枞片
原料:野生河
虾
200克,鸡枞菌100克,葱、姜、蛋液各少许。调料:鸡粉、浓缩鸡汁、辣鲜露、家乐酸辣汁、盐、色拉油。制作:1、先将
虾
处理洗净后,加入调料腌制入味,拖蛋液后,放入食品袋中,用小锤砸成薄...
捞鱼抓
虾
姜太公酱料制法
主料:草鱼500克(江鲶也可),
虾
1000克。辅料:西芹50克,黄瓜100克,大葱2根,青椒3个。调料:花椒5克,干尖椒50克,生姜片20克,蒜头50克。,味精5克,白糖3克,醋5克,啤酒1瓶,米...
虾
仁秋葵炒乌冬
食材:乌冬面1包、
虾
仁100g、秋葵适量、姜、番茄、香菜、葱、橄榄油、生抽、胡椒粉、盐、料酒、生粉;做法:1.先用开水把乌冬和秋葵焯一下水,捞起备用。2.捞起后切成丁,番茄也切成叮3.烧热锅倒入适...
秋葵炒
虾
仁
食材:秋葵、
虾
仁、胡萝卜;做法:1.
虾
仁去除沙线,用料酒、盐、胡椒粉、姜丝、少许水淀粉先腌一会。2.锅里油烧热,放
虾
仁滑熟,盛出。3.放秋葵和胡萝卜翻炒,调盐。4.最后放
虾
仁翻炒均匀即可。...
潜江油焖大
虾
做法 秘制卤水配方及制法
制作/徐发良这款油焖
虾
是长沙油
虾
堂餐厅董事长徐发良从湖北取经得来的“镇店之宝”,用油量较大,将“口味
虾
”制作方法中的“先炸后烧”两步合二为一,加入自制卤水后,油水交融激荡,入味透彻,几乎桌桌必点。...
金桔酿
虾
胶 大厨原创菜
春夏季,加入火龙果、菠萝等水果做成的“清炒
虾
仁”格外受欢迎,一次外出就餐时,付党留意到:虽然“清炒
虾
仁”里加入了水果丁,但食客们的筷子往往只“眷顾”
虾
仁,所以等就餐结束,盘中的水果丁还剩下大半。为...
松仁
虾
皮煎菠菜 皮酥脆、内滑嫩
主料:菠菜500克辅料:
虾
皮、松仁各50克、鸡蛋二个.‘调料:盐0.3克、胡椒粉0.2克、姜汁0.25克、香油0.3克、黄油10克制作方法:1.将菠菜飞水切细加入调料、配料一起拌均待用2.不粘锅上...
五粮煮
虾
仁
用料大青
虾
仁10个,高粱米150克,罐装红腰豆500克,鲜玉米粒250克,嫩蚕豆100克,胡萝卜丁30克,腌料(盐3克,味精5克,只腌制,不上浆),鸡汤300克,金瓜汁25克,盐、鸡粉各3克,湿淀...
海味辣三宝 自制馋嘴酱
原料笋片、蛤蜊、基围
虾
各150克,鱿鱼200克,水发黑木耳50克。调料汤400克,色拉油800克(约耗60克),自制馋嘴酱300克,鸡粉4克,干辣椒、干花椒、香菜梗段各10克。制作基围
虾
开背,去掉...
虾
仁烩豆腐
烩烩是将汤和菜混合起来的一种烹调方法。用葱、姜炝锅或直接以汤烩制,调好味再用水淀粉勾芡。烩菜的汤与主料相等或略多于主料。1、豆腐切小块,烧开水,加盐淖豆腐沥干水份备用;2、
虾
仁加盐和米酒腌20分钟...
油焖大
虾
焖焖是将锅置于微火上加锅盖把菜焖熟的一种烹饪方法。操作过程与烧很相似,但小火加热的时间更长,火力也跟小,一般在半小时以上。1、将
虾
洗净剪去
虾
须,用牙签从背部挑去
虾
线,放入盆中倒入料酒拌匀;2、将调...
软炸
虾
仁
炸炸是一种旺火、多油、无汁的烹调方法。炸有很多种,如清炸、干炸、软炸、酥炸、面包渣炸、纸包炸、脆炸、油浸、油淋等。1、
虾
仁洗净,挑
虾
线;2、鸡蛋打散,加盐与黑胡椒,打匀;3、
虾
仁裹蛋浆,裹面粉,备...
生汁
虾
球
原料:鲜
虾
仁200克,西红柿100克。装饰:巴西木叶、红鱼籽各少许。调料:沙拉酱、白糖、白醋各适量。烹调油:果渣油、特级初榨橄榄油(ExtraVirgin)做法:1、
虾
仁开背,去
虾
线,洗净待用。2...
美味石锅炖三鲜
原料:
虾
仁200克(11-15个),朝鲜螺750克,夏夷贝500克(2头),圆葱丝150克。调料:橄榄油5克,浓汤150克,A料(鸡粉2克,味粉1克,家乐海鲜汁10克,生抽5克,老抽3克),色拉油...
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