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韭香
草原肚
自制家常油 自制红汤
草原肚
是四川人非常喜欢的食材,做成口感脆爽、香辣口味的菜肴,特别吸引人。在烹调千层肚时,将新鲜的韭菜垫入锅仔内,搭配做好的菜肴上桌加热,保温效果特别好,而且韭菜浓郁的香味会给你带来非常愉悦的味觉体...
合味
草原肚
(含混椒汁制作方法) 厨师长改良菜,旺销有新颖!
批量预制:1、新鲜毛肚5000克洗净粘液、冲水1小时,加盐、鸡精码味后整块放入高压锅,加水浸没毛肚,放入八角2个、葱段、姜片各100克,上汽后小火压20分钟,捞出沥干,改刀成丝备用。2、豆干300...
生态
草原肚
(含自制蔬菜味汁的制作方法)
原料:内蒙古
草原肚
250克、青笋丝180克、自制蔬菜味汁200毫升、小米椒末、葱花、香菜末、姜片、葱节、鲜汤各适量制法:1、把
草原肚
放到高压锅里,掺入鲜汤并加放姜片和葱节,待上火压2分钟后取出来(...
藤椒
草原肚
原料:
草原肚
500克、大葱3段、老姜2块、鲜青花椒10克、干辣椒6个、干花椒5克、香叶5片、八角3个、桂皮2小块、白蔻8颗、盐4克、味精2克、鸡精3克、料酒15毫升、藤椒油10毫升、青红椒圈15克、贡菜、香菜、洋葱、广红萝...
秋香
草原肚
原料:
草原肚
300克、秋香粉(一种粉条)200克、二汤250毫升、美极鲜酱油4毫升、盐3克、鸡粉3克、鸡精2克、胡萝卜油60毫升、藤椒油40毫升、香菜适量制法:1、将秋香粉用冷水发8小时后,再用开水烫半小时,捞出来用冷开...
开胃
草原肚
材料:主料:
草原肚
辅料:洋葱丝、香菜节、小米椒末、野山椒末、酸菜丝调料:盐、生抽、味精、醋、野山椒水、香油、料酒做法:把
草原肚
治净后,投入加有料酒的沸水锅里汆断生,捞出来投凉后,加入洋葱丝、香菜节、小...
创意旺销菜韭香毛肚(自制家常油、自制红汤)
原料及制作:1、牛肚500克洗净,放入沸水中,加入姜片、葱段、花椒各5克,干辣椒10克,大火烧开,改小火煮50分钟,捞出冲凉,改刀成长8厘米、宽3厘米的肚片。2、韭菜200克切长4厘米的段,放入锅...
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