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海螺片
材料:主料:海螺肉、面团辅料:面筋、黄瓜调料:姜汁、酒、盐、糖、芝麻酱、糊辣油、醋、蒜汁、酱油制作:1、海螺肉片成极薄的片,加入姜汁酒去腥;2、面团用纱布包裹在水里揉搓,在纱布里剩下的是面筋,取出上笼蒸...
酸菜
海螺片
原料:酸菜200克,干制
海螺片
500克,猪里脊肉200克,青、红椒各10克。调料:味精10克,盐6克,淀粉10克,鸡蛋清30克,姜35克,蒜10克,色拉油500克,浓汤200克,料酒40克,湿淀粉8克,猪大骨500克,排骨500克,上汤200...
豆花
海螺片
原料:豆花500克,美国响螺250克,苹果1个,香芹250克,胡萝卜500克。调料:酥黄豆15克,酥花生米15克,宜宾芽菜末10克,榨菜末、香芹末、盐各5克,味精3克,蒸鱼豉油、红油各8克,葱油6克,松肉粉5克,葱花6克。制作...
葱油泼
海螺片
大连海螺个大肉满、肉质鲜爽,在菜品的制作方法与时间上,以简单、快速为宜,否则肉质容易变老;而在搭配上,最好以选清淡的辅料为好。主料:大海螺一个(重克以上最好),摘好绿豆芽克,葱丝、红椒丝各少许。调料:...
跳水肥肠
做法:1、把猪肥肠治净后,入清水锅里加姜片、葱节和料酒,煮至八成熟时便捞出来切片。另把素
海螺片
入沸水锅里汆一水,等捞出来沥水后,放汤钵里垫底。2、净锅入油烧热,投入姜片、蒜片、大葱节和猪肥肠片先炒...
面酱时蔬海螺串
原料:鲜
海螺片
120克,洋葱30克,红椒、黄椒各20克,白面豉酱适量,大海螺壳2个。制法:1、将洗净的
海螺片
、洋葱片、红黄椒片穿串,将海螺时蔬串插在大海螺壳中;2、食用时上火烤至起泡,刷日本白面豉酱即可。点评:...
荞麦面捞螺片
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