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炸串
炸鸡
椒麻鸡
蜂蜜小面包(
韩国
小馒头)制作技术资料
蜂蜜小面包,在继承传统的“火烧炊饼”精髓基础上,并大量借鉴中华古老的面食技术和西式面点的精华,经过科技人员长期的研制实践,特推出一种蜂蜜加面包的优良小吃,被命名为“蜂蜜小面包”,其特点;外观精美、...
韩国
烧烤的制作方法
一说
韩国
料理,给人印象深刻的便是
韩国
烧烤。
韩国
烧烤讲究原汁原味,并辅以不同的酱汁蘸食。从几方面看,
韩国
烧烤与中式烧烤都有所不同。在烹饪原料上,中式烧烤的选料十分广泛,几乎所有的荤素原料均可选用。而...
烧烤配方/
韩国
风味/巴西风味/新疆风味
烧烤配方之一<
韩国
风味>肉类增香剂半斤已基麦牙粉1两牛肉香精1斤猪骨素2两或鸡骨素一两肉类嫩化剂(果王牌即可)4袋500克包装的或2袋1000克包装的生粉(玉米淀粉)3袋250克包装的...
自制
韩国
美味泡菜
主料:白菜1棵,辣椒面50g。配料:白萝卜1棵,胡萝卜1棵,葱白2棵,蒜3头,生姜1块,梨1个,汤圆粉1大匙,水1杯。调料:白糖1大匙,粗盐100g,细盐20g,鱼露3大匙,鸡精2g。做法:第一步:腌渍大白菜1.白菜,从中间切...
韩国
泡菜的详细做法及多种吃法
韩国
以粮食为主食。因此,泡菜和任何碳水化合物食品都很相称。例如,一天没有泡菜,就吃不下去饭,或地瓜与泡菜一起食用,不但能促进消化还能添加地瓜、土豆的美味等等说法都出于这一原因。在没有合适的下饭菜或春季...
韩国
烧汁狗肉方
原料:狗腩500克。调料:自制烧汁10克,白糖、味精5克,蜂蜜20克,高汤600克,色拉油1500克,香葱末15克,青辣椒条、红辣椒条、香菜末、洋葱条、野山椒丁各10克,湿淀粉3克,白芝麻2克。制法:1、狗腩入高汤500克中大...
韩国
酥香骨
原料:净排600克,香芋丝30克,萝卜片50克。调料:烧汁30克,蜂蜜30克,味口林20克,安歌江糖水5克,盐3克,味精5克,花生酱30克,色拉油1千克。制作:1、净排洗净,切长2.5厘米的段,入清水中浸泡1小时,捞出控水。...
韩国
酱烤大虾
特点:色泽金黄、香气四溢。制作:花惠生,是当今中国厨师界的超重量级人物,现为法国世界名厨协会在中国大陆发展的唯一会员。他也是第一个以五星级酒店总厨身份率队前往台湾省交流的人,被称为开展两岸五星酒店厨师...
韩式炸鸡秘方,摆摊热门技术(附六种口味酱料配比)
一、韩式炸鸡的制作腌料:鸡肉500g、盐6g、细白砂糖10g、大蒜粉3g、洋葱粉3g、甜辣椒粉0.8g、白胡椒粉4.5g、黑胡椒粉1.5g、姜黄粉1.5g、鸡粉4g、嫩肉粉4g、
韩国
米酒30g鸡肉...
大厨招牌菜-混混海鲜锅
招牌卖点将鸡爪与
韩国
年糕火锅结合,再搭配铁蟹提升档次,推出不久即获得了每天30余份的稳定销量。原料扫盲铁蟹又名缅甸黑蟹,产于缅甸、孟加拉等地的淡水与海水交汇处,通体漆黑,肉质细嫩鲜美。大蓉和使用的...
韩式泡菜炒土豆丝
食材:土豆2个、
韩国
泡菜100g、色拉油适量、
韩国
辣酱30g、酱油10ml、白砂糖2g、葱适量、蒜适量、香油适量、芝麻适量做法:1)准备好所有的食材。2)土豆切丝清水浸泡,泡菜切丝,葱切段,蒜切末...
三汁焖鸡翅
原料:鸡翅15个、大葱2根、生姜2片、蒜苗、胡萝卜半根、
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辣酱15g、蚝油15g、番茄酱25g、料酒、生抽1大勺、盐、鸡精、胡椒粉。做法:1.鸡翅去骨,鸡翅肉用清水泡10分钟,去除血水,控干水分...
泡菜肥牛粉丝 酸辣香浓,开胃爽口。
味型:酸辣味主料:肥牛250克。辅料:莲白150克,
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泡菜150克,粉丝150克,豌豆30克。调料:黄灯笼辣椒酱15克,味精6克,鸡精2克。制作:1、将肥牛切薄片;泡菜切条;莲白切丝氽水;粉丝汆...
BBQ烧烤牛肋骨
主料:牛肋骨1件。辅料:
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泡菜20克,蒜头4粒,生姜15克。调料:番茄酱230克,淡口酱油45克,蜂蜜25克,辣椒粉15克,红酒15克。做法:1、蒜头和生姜切碎,和调料一起拌匀后,腌制牛肋骨过夜...
菠菜杏鲍菇
此菜造型非常像凉菜,但却是用烧烤汁烹饪的热炒菜。此菜一定要将杏鲍菇的香味炸出来,再搭配烧烤汁调味,效果非常好。材料:原料菠菜80克,杏鲍菇400克。调料A料(
韩国
烧烤汁35克,蚝油10克,味精3克...
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