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大厨秘制菜推荐 - 秘制
河蚌肉
新鲜大河蚌嫩滑多汁,野山椒使香辣中带有酸辣的清新;紫苏垫底,蚌壳,酒精炉加热上桌,增添了一份食用的乐趣,观之雅,食之鲜。原材料:主料:新鲜大河蚌一只辅料:蒜末、姜末各4克、小米辣圈5克、美人椒圈1...
淮河第一鲜
原料:白萝卜丝300克,刀板香(徽式腌咸肉)250克,
河蚌肉
200克,油菜50克,葱花5克。调料:A料(葱、姜各15克,花雕酒30克,白胡椒粒3克,盐5克)B料(葱、姜各10克)熟猪油30克,大豆...
芋子河蚌
原料:芋头500克,鲜
河蚌肉
300克。调料:鸡精、盐各8克,生姜片5克,料酒3克,高汤1千克,香葱段10克,色拉油、猪油各35克,红尖椒70克。制作:1、芋头入锅内加清水大火烧开,改中火烧30分钟,取出去皮切厚1厘米的片...
慈姑河蚌炖鱼巴鱼
原料:鱼巴鱼1千克,
河蚌肉
250克,慈姑200克,金华火腿片50克。调料:鲜汤500克,鸡精、味精各5克,盐10克,胡椒粉8克,葱段、姜片各15克。制作:1、鱼巴鱼宰杀治净,剥离外皮,留肝备用;
河蚌肉
切重约15克的片;慈姑...
河蚌炖鲅鱼
原料:大鲅鱼千克,
河蚌肉
克,慈姑克,金华火腿片克。调料:鲜汤克,鸡精、味精各克,盐克,胡椒粉克,葱段、姜片各克。制作:、大鲅鱼宰杀治净,剥离外皮,留肝备用;、
河蚌肉
切重约克的片;、慈姑洗净,入沸水中大...
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