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肉酱面
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板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
渔家炖茄子
蚬
子
汤
原料:绿茄子750克,
白
蚬
子
500克,虾干10克。调料:鸡粉2克,姜片、盐各3克,色拉油40克,老汤200克,
蚬
子
汤300克。做法:1、茄子去皮,掰成条状;
白
蚬
子
煮熟,取肉留汁。2、净锅上火,下入...
蚬
肉生菜包 春季时令菜
春日元素:广东顺德人喜欢用生菜叶包裹熟馅料食用,这种吃法叫“生菜包”,此菜就是引入这一吃法,将生菜叶剪成碗口大小,包入
蚬
肉、叉烧、咸萝卜、春韭等原料,一同入口,风味清新。制作:1、咸萝卜用清水浸泡...
蚬
肉生菜包
制作:1、咸萝卜用清水浸泡30分钟去除部分咸味,捞出沥干水分,改刀成叮2、生菜洗净,剪成碗口大小备用。3、净锅入油烧热,下
蚬
肉100克、咸萝卜丁20克旺火炒干水汽盛出备用。4、另起锅入底油烧热,下叉烧粒30克小火煸...
平潭紫菜煎
材料:原料:平潭干紫菜50克,虾米25克,干贝丝20克,
蚬
子
肉250克,青蒜苗50克,土芹菜50克。调料:味精3克,鸡精2克,香油3克,泰国鱼露2克,胡椒粉1克,地瓜粉50克,鸡蛋2个,色拉油20克。制作:1、
蚬
子
用开水烫开...
水煮
黄
蚬
子
原料:
黄
蚬
子
500克,葱姜丝、香菜各40克。调料:盐6克。制法:将
蚬
子
冲洗干净,下800克沸水中火烧20秒,然后撒上葱姜丝、香菜、盐,上桌即可。特点:以鲜为主,口感肥嫩,原汁原味。...
黄
蚬
子
豆腐汤
原料:
蚬
子
200克,豆腐100克,小白菜30克。调料:鸡粉10克,白糖2克,猪油或鸡油10克。制法:1、将
蚬
子
清洗干净,入1500克沸水中,入豆腐,加鸡粉、白糖,大火烧开,加小白菜,小火炖2分钟左右,淋猪油或鸡油,上桌即...
劲蒜蒸
蚬
子
原料:
黄
蚬
子
500克,蒜蓉50克,泡椒末50克。调料:盐2克,鸡粉3克,白糖3克,色拉油30克。制法:1、将
蚬
子
用刀劈开,去掉一半壳,清洗干净备用。2、将蒜蓉、泡椒末、调料拌在一起,上面浇三成热色拉油,做成劲蒜汁。...
烤肥
蚬
子
工具:朝鲜烤炉,木炭。原料:
黄
蚬
子
,牛肉,青菜等。蘸碟:1、黄豆10克,花生仁10克,酥籽(又称酥子,一种植物的果实,香味较浓,农贸市场可以买到)3克,盐3克,胡椒粉3克,烘干打碎拌匀。2、芝麻酱10克,白糖2克...
麻辣毛
蚬
子
原料:原壳毛
蚬
500克,青红椒末10克,香葱末10克,香菜末10克,干红辣椒20克。调料:红油150克,一品鲜酱油20克,味精10克,糖5克。制作:1、先将毛
蚬
凉水下锅,小火将水烧开、毛
蚬
张开口后,捞出去掉一半壳,将另一...
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