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金桔
酿虾胶 大厨原创菜
春夏季,加入火龙果、菠萝等水果做成的“清炒虾仁”格外受欢迎,一次外出就餐时,付党留意到:虽然“清炒虾仁”里加入了水果丁,但食客们的筷子往往只“眷顾”虾仁,所以等就餐结束,盘中的水果丁还剩下大半。为...
金桔
果香槟焗腩排
材料:主料:京都腩排300克辅料:鲜橙肉150克、黄捲菜10克、新鲜无花果6克、芙蓉金枣5克调料:蒜头5克、小乾葱5克、细砂糖20克、香槟酒200克、炸姜丝20克、黑糖40克、
金桔
果油80克、蚝油...
香邑
金桔
牛排
材料:原料:牛肋排750克,
金桔
250克,洋葱块200克,孢子芥蓝75克,罐装鹰嘴豆35克,小嫩豆45克。调料:白兰地45克,生抽100克,老抽20克,白糖45克,鸡精15克,蚝油15克,黑椒碎20克。制作:1、牛肋排改刀成长方块焯...
金桔
牛肉粒
原料:橙子一只,卤好的牛肉150克,凝胶片6片,鸡汁5克。制作:1、橙子去顶,将中间掏空,只留内壁上1厘米厚一层果肉。卤好的牛肉150克切成小粒备用。2、清水500克加凝胶片6片,入蒸车蒸化,取出后调入鸡汁5克,加入牛...
金桔
粉蒸肉
原料:桔子6个,牛外脊400克,蒸肉米粉200克。调料:葱、姜末各10克,葱姜蒜汁10克,料酒5克,鸡粉5克,白糖3克,胡椒粉1克,郫县豆瓣酱10克,南乳汁3克,五香粉2克。制法:1、外脊片成鹅毛片,加葱、姜末、葱姜蒜汁...
金桔
粉蒸肉
金桔
粉蒸肉牛肉糯香,桔子香味淡雅。原料:桔子个,牛外脊克,蒸肉米粉克。调料:葱、姜末各克,葱姜蒜汁克,料酒、鸡粉各克,胡椒粉克,郫县豆瓣酱克,白糖、南乳汁各克,五香粉克。制作:外脊片成鹅毛片,加葱、姜...
红酒醉
金桔
推介理由:对于红酒醉雪梨、红酒醉冬瓜这些菜,可能大家都见惯不惊了,而这里把金橘用红酒浸泡成凉菜,是不是很少见呢?原料:金橘克(份量),长城红酒毫升,冰红茶毫升,冰糖水毫升,蜂蜜克制法:取冰糖水、红酒和...
金桔
爆肥肠
原料:猪肥肠、金橘。辅料:青红辣椒、干辣椒段、花椒粒、蒜片。调料:白卤水、盐、白糖、味精、料酒、辣鲜露、白兰地酒。制作步骤:1、把猪肥肠治净,先在白卤水锅里卤熟,捞出来晾凉后,切成手指粗的长条。另把金橘...
特色凉菜-傣味凤爪
这道凉菜,突出的是大香菜特有的香味和番茄、柠檬、小米椒组合的微酸微辣,重用多种蔬果原料,让清香风味更加浓郁。原料:黑色土鸡脚300克、大香菜50克、番茄粒15克、青
金桔
数小块、小米椒颗少许、鲜柠檬...
马兰头藜麦拌三文鱼
材料:主料:三文鱼30克。辅料:马兰头150克,藜麦10克,
金桔
1个。调料:美味源清酱汁12克,香麻调味油8克。制作:1、将马兰头挑其鲜嫩部位摘下,沸水过冰水,沥干待用。2、将藜麦加水蒸30分钟,冲凉沥干后待用。3、...
果味韭香鳜鱼球
原料:活鳜鱼1条(约重500克),韭菜50克,
金桔
11粒,火龙果球150克,菱形红椒片20克。调料:A料(精盐、料酒各5克,味精3克,玉米淀粉10克,鸡蛋1个),生粉15克,色拉油1千克(约耗60克)。制作方法: 1、将活...
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