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牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
经典
菌香
素斋面制作秘方
素斋面源自佛寺,几千年来随着经声的传诵与香火的旺盛,斋面的制法和浇头变得花样繁多、考究精致。济南书香世家酒店将经典的
菌香
素斋面纳入菜单,煮好的龙须面泡入菌汤中,上面再淋金黄的菌油,香气四溢,深受食...
口蘑搭配自制臊子脆滑适口
菌香
肉香
制作:刘昌伦此菜巧选口蘑搭配自制臊子,炒熟后焗热,成菜脆滑适口,既有
菌香
,又有肉香。口蘑500克,肉末80克,冬笋粒50克,红、青小米椒末共50克,仔姜粒30克,芽菜30克,蒜粒15克。生抽5克,...
高档
菌香
油的制作 食用菌风味油保健菌油
高档
菌香
油的制作http://www.tech-food.com2009-7-30中国食品科技网在植物油中加菌类制成的高档
菌香
油,不但使油变得鲜香可口,而且菌体也会保持原状,不需烹调可直接食用。1...
菌香
和牛粒
原料:杏鲍菇250克,和牛125克,彩椒丁50克,甜蜜豆50克做法:1.杏鲍菇、和牛切大粒丁状;彩椒切丁,甜蜜豆切叮2.将杏鲍菇炸至金黄色,加牛油、烧汁煎炒。3.将和牛丁烧高温锅,煎至七成熟。4....
菌香
仔兔 姜汁红油味
原料:烫皮仔兔1只,白玉菇100克,葱花20克,蒜泥10克,姜米30克。调料:香料袋1包(内装有八角10克、山柰10克、花椒5克、干辣椒20克、姜片20克、葱节50克、红小米椒节50克)盐10克,...
菌香
鲜桃仁
菌香
味 菌王酱料 菌酱
制作:将冰鲜桃仁200克解冻后,放入容器内,加入菌王酱料20克拌匀,装盘即可。菌王酱料:往盆里放入蚝油300克、干锅酱10克、鸡粉15克、鸡汁15毫升、香油100毫升、菌酱260克,拌匀便成菌王酱...
菌香
雪花小牛肉
主料:雪花牛肉、杏鲍菇。>调料:小米椒,黑胡椒汁,盐。>制作方法:1.雪花牛肉切丁,腌制入味待用。2.杏鲍菇改刀成粒炸至金黄。3.雪花牛肉滑油,小米椒下锅爆香,下菌粒、牛肉粒、黑椒汁翻...
菌香
大黄鱼
原料:大黄鱼、姜、葱、料酒、杏鲍菇、猪肉粒、野山椒末、豆瓣酱、泡椒末、蚝油、小米椒节、鲜汤、盐、生抽、白糖、味精、葱花做法:1、把大黄鱼治净后,在鱼腹内剞刀,放盆里加姜、葱、盐和料酒码味。另把杏鲍...
秘制
菌香
猪手(含秘制香菇卤水汁的制作方法)厨师长改良菜,旺销有新颖!
原料:新鲜猪手约400克调料:秘制香菇卤水汁3千克,A料(花雕酒200克,白醋、西芹段各100克,盐80克)做法:1、将新鲜猪手洗净,去杂毛,用A料腌制2小时,取出用冷水冲洗,捞出入沸水,断生去血...
菌香
大黄鱼
做法:1、把大黄鱼治净后,在鱼腹内剞刀,放盆里加姜、葱、盐和料酒码味。另把杏鲍菇切成粒。2、净锅里放油烧热,下大黄鱼炸至色金黄便捞出,随后下杏鲍菇粒,稍炸便倒出来沥油。3、锅里留底油,先下猪肉粒、...
豇豆
菌香
鸭舌
原料:土仔鸭鸭舌250克、有机豇豆100克、鲜茶树菇150克、海鲜酱20克、叉烧酱30克、蒜泥、鲜小米椒末、美极鲜、鲜辣汁、姜片、葱节、盐、味精、香油、色拉油各适量、辣卤水1锅制法:1、把鸭舌洗净,晾干后纳盆,加姜片...
菌香
炒米锅
原料:阴米50克、鲜茶树菇50克、菜心粒30克、面粉40克、鸡粉8克、味精5克、鸡汁5毫升、葱油30毫升、色拉油适量制法:1、净锅入葱油烧热后,把面粉倒进去炒至翻沙,掺入清水1升,加入茶树菇、鸡粉、味精和鸡汁,等到锅...
菌香
黄喉
材料:主料:茶树菇、黄喉辅料:野山椒节、姜丝、甜椒丝调料:盐、味精、野山椒水、淀粉做法:1、把茶树菇切成小节,黄喉剞花刀后再切成片,分别投入沸水锅里,焯断生便捞出待用。2、净锅放油烧热,下野山椒节、姜丝...
菜衣
菌香
兔
原料:农家仔兔丝200克,鸡枞菌30克,白菜叶100克。调料:红椒丝、青椒丝、洋葱丝各15克,蚝油10克,盐、味精、鸡粉各3克,白糖2克,色拉油1千克,湿淀粉15克,鸡蛋清80克,面包糠80克。制作:1、农家仔兔丝加盐、味...
菌香
小猪排
把猪里脊肉切成厚块,纳盆后加入盐、蔬菜汁(用胡萝卜、洋葱、芹菜、香菜、小米辣等,加水打碎取汁)、美极鲜酱油和辣鲜露,拌匀了腌渍2 小时待用...
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