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飞天鲟
龙鱼
做法图解 飞天造型格外吸睛
鲟
龙鱼
体呈纺锤形,长吻歪尾,体表无鳞,外披5行骨板,造型奇特、颇具卖点,而且鱼骨3/4皆可食,胶原蛋白丰富,营养价值极高。“鱼飞鱼”选择2-3斤重的鲟
龙鱼
,鱼身切片后与鱼头、胸鳍和背鳍、鱼尾拼接做...
酸菜煮鲟
龙鱼
制作/长沙老湘食出品总监舒焱明销售特色鲟
龙鱼
在我们当地比较常用,但是一般多用来蒸食或用搭配紫苏用高汤煮制,考虑到其味道鲜嫩,但是含脂肪比较多,为了减少食用时的油腻感,我用自制酸菜来搭配,解除一部分...
威士忌火焰鲟鱼肉
原料:鲟
龙鱼
肉,杏鲍菇。调料:盐、白糖、味精、耗油、黑胡椒碎、黑椒汁、威士忌。制作:1、鲟鱼肉、杏鲍菇改刀成条。2、鲟鱼肉加盐、味精、白糖、蚝油、黑胡椒碎腌制一小时。3、杏鲍菇煎至表面金黄色。4、...
鲜椒烤鱼
材料:主料:烤熟鲟
龙鱼
1尾辅料:洋葱丝50克小料:青米椒圈250克蒜末20克姜10克鲜花椒40克调料:豉香鲜60克鲜辣汁30克藤椒油50克鸡汁30克复制烤鱼香油120克鲜汤350克制作:1、洋葱丝垫底放上烤好的鱼;2、炒锅上火放...
龙鱼
炖手撕豆腐
材料:主料:自制豆腐、排骨、
龙鱼
辅料:姜葱、黑松露调料:盐、料酒、胡椒粉、味精做法:1、把自制豆腐用手分成不规则的块,放入加有盐排骨块的鲜汤锅里,煨10分钟待用。把
龙鱼
(即龙头鱼,又名九肚鱼)治净后,改刀...
私房焖鲟
龙鱼
皮
原料:鲟
龙鱼
皮100克,冬瓜100克,排骨150克,鸡150克,瑶柱50克,大米20克,即食紫菜20克,南瓜50克。做法:1、用大的鲟
龙鱼
皮加入葱姜蒜、白胡椒煲20分钟。2、将鲟
龙鱼
皮切好备用。3、将排骨、鸡、瑶柱熬汤,备用。...
薄荷香汁黑虎虾
材料:主料:小
龙鱼
黑虎生虾辅料:鲜薄荷叶、干葱、蒜籽、姜、红彩椒做法:1、香汁的调制:烧汁20克、鲜味汁2克、辣鲜露2克、蚝油2克、水20克、水淀粉少许、白糖5克;2、小
龙鱼
黑虎虾解冻后剪掉虾脚后,把头剪下,虾...
至尊海鲜汇
材料:主料:小
龙鱼
黑虎熟虾、加拿大波士顿龙虾辅料:海鲜菇、香菇、青柠檬、香茅草做法:1、波士顿龙虾去头尾剁成块拍粉用油炸透捞出;2、小
龙鱼
黑虎熟虾飞水、海鲜菇、香菇飞水备用;3、另取锅放入油加入家乐东阳功...
海苔九肚鱼
设计制作:刘广明,擅长淮扬菜、苏帮菜,现任苏州东昌贵宾酒店厨师长。制作:、九肚鱼(又名豆腐鱼)宰杀后处理干净,去骨,加盐、葱姜、胡椒粉抓匀腌制分钟,取出用毛巾吸干。、取吉士粉克、糯米粉克、澄面克、生粉...
蟹肉牛奶金蛋脯
材料:主料:鸡蛋10只、熟蟹肉56克辅料:牛奶400毫升、葱白末7克、装饰用时鲜蔬菜2种调料:张裕金奖白兰地2毫升、葱姜汁2毫升、淮牌精盐6克、绵白糖2克、风车牌淀粉20克、鱼子酱3克、金
龙鱼
谷维多稻米油50毫升、金龙...
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