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绿豆芽
腌制详细技术配方和全部制作工艺
生产豆芽是小本投资,但随着做这个项目的人越来越多,竞争越来越激烈,利润越来越少。而经过特殊方法做成的腌豆芽做为豆芽的深加工产品却大有市场,深受加工产品却大有市场,深受欢迎!其味道咸甜、酸辣麻香,美味可...
刀削面卤汁的制作方法大全
削面的调料(俗称“浇头”或“调和”),也是多种多样的,有番茄酱、肉炸酱、羊肉尝金针木耳鸡蛋打卤等,并配上应时鲜菜,如黄瓜丝、韭菜花、
绿豆芽
、煮黄豆、青蒜末、辣椒面等,再滴上点老陈醋,十分可口。一般...
山西刀削面制作方法
刀削面的调料(俗称"浇头"或"调和"),也是多种多样的,有番茄酱、肉炸酱、羊肉尝金针木耳鸡蛋打卤等,并配上应时鲜菜,如黄瓜丝、韭菜花、
绿豆芽
、煮黄豆、青蒜末、辣椒面等,再滴上点老陈醋,十分...
豉油皇鹅肠相虎皮酿尖椒(含豉油皇做法)
鲜鹅肠250克,青、红椒各5个,猪肉马蹄馅150克,
绿豆芽
100克。豉油皇、蒸鱼豉油、盐、味精、生粉、蛋清、生油各适量。做法:1、鹅肠剪开,去掉肥油,用粗盐或生粉搓洗干净,切成长约10厘米的段,待...
山西刀削面制作技术揭秘配料调汤
刀削面是山西著名风味主食之一,是一种用刀削成的面条,技术精湛者每分钟可削100多刀,削出的面条一叶挨一叶,像一条条腾空而起的飞鱼,落入锅中。人们形容刀削面是“一叶落锅一叶飘,一叶离面又出刀,银鱼落...
鸭肉春段
原料熟鸭肉,
绿豆芽
,干香菇,春韭叶,小米辣椒,鸡蛋,蚝油,美极,鸡精,白糖,胡椒粉,香油,面粉,面包糠。制法将鸡蛋加面粉、清水和匀,入平底锅摊成薄蛋皮待用;将熟鸭肉切丝,干香菇泡发,洗净,切丝,小...
馓子炒银芽
做法:1、先把
绿豆芽
洗净,掐去两头,馓子折成小节。2、锅里放油烧热,下干辣椒丝炝香后,倒入豆芽,放盐、味精快速炒匀,然后加入青椒丝和馓子,稍炒即可起锅装盘。特色:此菜香脆爽口。...
丁香豆腐
原料:豆腐200克,
绿豆芽
100克,植物油150克,海米、葱姜、清汤、料酒各10克,丁香花蕾研粉1克,精盐、花椒各适量。制作:1、把豆腐入笼蒸5分钟,取出晾凉,切成1厘米见方的块,再对角划两两刀,呈4个小三角形;绿豆...
芥末柴把鸡
主料:熟鸡丝200克。配料:掐去两头的
绿豆芽
50克,胡萝卜50克,土芹60克,哈密瓜25克,蒜苔50克。调料:劲霸青芥辣25克,清汤1000克,盐3克,鸡精4克,白醋3克,葱油15克。制作:1、胡萝卜、土芹、哈密瓜切成0.2厘米...
巧拌羊栖菜
羊栖菜是一种黄褐色的藻类植物,肥厚多汁,含有人体所需的多种氨基酸和微量元素。而这道配以黄瓜丝和
绿豆芽
拌制而成的羊栖菜,口感脆爽,另外咸鲜口味中也透出了丝丝清鲜。原料:冰鲜羊栖菜克,黄瓜丝克,
绿豆芽
克,...
青椒毛血旺
原料:鲜鸭血克,毛肚克,
绿豆芽
、鲜豆皮各克,午餐肉克。调料:料(盐克,味精、鸡精各克,白胡椒克,蚝油克)色拉油、葱花各克,湿淀粉克,蒜米克,青花椒克,青椒圈克。做法:、将鸭血、午餐肉、毛肚、鲜豆皮焯水...
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