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珍珠鳕鱼舌
制作/
骆贤文
原料:台湾黑珍珠50克,鳕鱼舌400克。调料:精盐5克,砂糖5克,味精7.5克、胡椒粉、葱段、姜片、明油各1克,色拉油20克,水淀粉25克,高汤25克。制法:1、黑珍珠用开水煮30分钟后过凉。2、鳕鱼舌入开水中...
锦绣涟水鸡糕
制作/
骆贤文
原料:芦笋50克,红腰豆50克,银杏50克,腰果25克,鸡糕300克。调料:精盐5克,味精2克,砂糖3克,胡椒粉1克,色拉油250克,葱段3克,姜片3克,水淀粉25克。制作:1、芦笋、鸡糕改刀成2厘米长的菱形。2、...
脐橙凤尾虾
制作/
骆贤文
原料:脐橙8个(大小均匀),大虾100克,腰果50克,西芹50克。调料:精盐5克,味精10克,砂糖5克,水淀粉15克,色拉油500克,白醋2克。制作:1、将脐橙从顶部切去约2-3厘米的片,去掉内瓤,做器皿用。将瓤...
猕猴五彩鱼丁
原料:猕猴桃5个,黑鱼1条约500克,胡萝卜100克,干白果50克,黑珍珠(珍珠奶茶用的那种即可,真空包装)50克。调料:精盐5克,味精10克,砂糖5克,水淀粉50克,香油15克,色拉油50克。制作:1、猕猴桃撕去皮,切成1...
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