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玫瑰鱼
卷
原料:巴沙鱼净肉250克粉丝50克上好浆的虾仁10只蒸鱼豉油100毫升小葱、盐、水淀粉、味精、猪油各适量制法:1、鱼肉加盐、味精、猪油、水淀粉和适量水制成鱼糁,分量装入模具内。每份鱼糁上放1只上好...
激流勇进
制作:1、倒入料酒没过
玫瑰鱼
,再放入葱姜浸泡20分钟去腥,捞出去掉
玫瑰鱼
中间的主骨,去掉内脏留头尾,保持鱼身完整,在鱼身两面打上十字花刀备用。2、取5斤处理好的
玫瑰鱼
,加盐50克、日本清酒100克...
纸锅鸳鸯
玫瑰鱼
原料:
玫瑰鱼
(可用鱼念鱼代替)2条。调料:高汤1000克,葱花、姜末各20克,四特酒20克,小米椒20克,蒜白段20克,盐10克,熟花生油20克。制法:1、将
玫瑰鱼
宰杀治净,去内脏,在鱼身上打上十字花刀。2、锅上油,烧至...
玫瑰鱼
子酱
原料:玫瑰糖浆克、海藻胶克、钙粉克、薄荷叶少许制法:取玫瑰糖浆、海藻胶、钙粉和清水毫升放容器内,搅拌均匀再用专业分子烹饪工具(注)制成
玫瑰鱼
子酱走菜时,取玻璃杯装上
玫瑰鱼
子酱,另外点缀薄荷叶,即成注:...
椰香玫瑰角瓜丝
味型:香甜。制作流程:取鲜椰子一个砸开,粘入盘中,在椰子里灌入椰浆,并加少许白糖调匀,放入洗净的鱼翅瓜丝克,点缀
玫瑰鱼
子克即可上桌。鱼翅瓜又叫金丝瓜、角瓜,蒸熟后瓜丝分明、黄灿灿的,一根根酷似鱼翅,因...
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