资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资料搜索
搜索“
牛仔粒
”,共找到
13
条记录
热门搜索:
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
金沙
牛仔粒
原料:腌好的
牛仔粒
250克大蒜100克青红椒丁50克蒜米20克面包糠100克盐、鸡粉、胡椒粉、圣女果、樱桃、色拉油各适量制法:1.先把大蒜放清水锅里煮熟,再投入热油锅炸至表面皱皮。另把面包糠和蒜米...
荞麦
牛仔粒
做法:把荞麦放蒸柜里提前蒸熟,另取新西兰牛肉切成粒,待入锅煎香后,再加荞麦和彩椒粒一起炒匀,调咸鲜口味并出锅装盘后,撒上松仁便好。...
蒜仔安格斯
牛仔粒
材料:主料:安格斯牛肉500克辅料:带皮蒜仔40克,香葱10克调料:味达美味极鲜酱油5克,味达美臻品蚝油2克,孜然面5克,辣椒面5克做法:1、牛肉汆水后加蚝油、葱姜大料,高压锅压熟;2、熟牛肉切粒、带皮大蒜热油炸熟...
干果
牛仔粒
批量预制:(20份量)牛里脊6000克切丁冲去血水,沥干水分后纳入盆中,加蚝油300克、生抽200克、老抽80克、味精60克、鸡精60克、食粉10克、糖40克、盐40克、鸡蛋清20个以及淀粉200克、大蒜粉120克抓拌均匀备用。走菜...
好味鲜椒
牛仔粒
(迎春接福)
材料:原料:安格斯牛柳300克、鲜花椒100克、白芝麻10克。调料:譽品味粉5克、花椒油1克、辣椒油2克、蚝油3克、陈醋0.5毫升、白糖1克、米醋2毫升、番茄酱3克、马萨拉1克。做法:1、牛柳切粒。2、用2克譽品味粉、生抽...
木瓜
牛仔粒
此菜选用木瓜炒制
牛仔粒
,可以将木瓜的果香渗透到
牛仔粒
中。木瓜中含有的特殊蛋白酶还可以起到制嫩牛肉的作用,可以在腌制牛肉时加入木瓜汁。此菜使用秘制黑椒汁给菜品调味。原材料主料:牛外里脊200克,木瓜150克,...
太极
牛仔粒
原料:日本豆腐200克,牛肉100克,草头(又名金花菜、黄花苜蓿,味道微苦,可用豆苗等原料代替)50克,生蛋黄2个,松子20克。调料:盐7克,味精、鸽精各5克,湿淀粉、鸡蛋液、鲍汁各15克,蚝油、香油、糖各5克,老抽3克,色...
脆皮豆腐
牛仔粒
卖点 上等肥牛用黑椒炒制,味道浓香弹牙,豆腐脆嫩。原料 上等肥牛、杏鲍菇、老豆腐各200克,红椒丝20克,炸面皮丝50克。调料 脆皮糊150克,黑椒汁20克,A料(盐、味精各2克,老抽3克,嫩肉粉0.5克,...
日映太极
牛仔粒
原料:日本豆腐200克,牛肉100克,草头(又名金花菜、黄花苜蓿,味道微苦,可用豆苗等原料代替)50克,生蛋黄2个,松子20克。调料:盐7克,味精、鸽精各5克,湿淀粉、鸡蛋液、鲍汁各15克,蚝油、香油、糖各5克,老抽3克,色...
煳辣
牛仔粒
材料:主料:安格斯牛肉250克。辅料:杏仁80克。调料:干辣椒节15克、花椒10克、黑胡椒碎1克、全蛋糊60克、姜粒、蒜粒各15克、牛肉汁20克、盐2克、辣鲜露6克、海米粉6克、生粉8克、香油1克、花椒油4克、煳辣油30克、...
蒜子黑椒
牛仔粒
材料:主料:
牛仔粒
160克·洋葱角30克·葱白25克·炸蒜子8粒调料:黑椒碎2克·黄油5克·美极生抽2克·李派林喼汁2克·味粉3克·糖5克·生粉5克做法:1.牛仔肉切成小方块,洋葱切成菱形,葱白切小段,蒜头炸香待用。2...
太极
牛仔粒
创新点:这是道改良菜,原版是将做好的牛肉粒放在炸后的面包丁上,当牛肉粒的汤汁渗透到面包丁中时,面包就会失去炸后的酥脆,所以在改良菜中用豆腐代替面包,一是避免原版菜肴的缺憾,二是起到了荤素搭配的作用。特...
酒香黑椒肥牛粒(大厨推荐粤菜大排档菜品)
提前预制:1.三角肥牛350克切丁,加盐、味精、蚝油、蔬菜汁、黑胡椒汁各适量腌制入味。2.鲜百合50克焯水(水中加少许盐、白糖),捞出沥干备用。制作流程:1.
牛仔粒
下入平底锅中,淋色拉油25克小火...
上一页
1
下一页
热门搜索
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
今日实时菜谱查阅排行
01 - 淮南牛肉汤配方做法正宗商用制...
02 - 襄阳牛肉面/牛杂面/豆腐海带...
03 - 过桥米线/砂锅米线及土豆粉配...
04 - 麻辣香锅酒店版小吃版合集商用...
05 - 酱肘子制作技术
06 - 卤菜发黑、卤水发酸原因分析及...
07 - 安徽牛肉板面配方做法正宗商用...
08 - 正宗台湾牛肉面配方与制作技术...
09 - 卤水中香料使用技巧、老汤卤水...
10 - 安徽牛肉板面及太和羊肉板面配...
11 - 辣椒油制作技术小吃店油泼辣子...
12 - 香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
13 - 老醋蛰头、老醋黄瓜,老醋花生...
14 - 太和羊肉板面配方做法传统商用...
15 - 大厨透漏红烧肉的新做法,2分...
16 - 青岛秘方排骨米饭制作技术商用...
17 - 五香茶叶蛋制作技术视频教程
18 - 骨汤麻辣烫配方正宗商用全套制...
19 - 厨艺中的“油滑”是什么意思?
20 - 断生是什么意思?
热门收藏资料
锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
知名品牌包子馅料增香配方解密...
豆腐脑配方做法实体店商用制作...
黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
五香卤蛋制作技术视频教程
风味牛杂汤/淮南牛肉汤制作技...
年销百万鱼片上浆独家操作技法...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部