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炸串
炸鸡
椒麻鸡
捞汁
秋葵
色泽鲜艳,
秋葵
脆嫩,味汁鲜香
原料:
秋葵
350克葱丝10克红椒丝20克捞汁10毫升生抽5毫升美极鲜酱油2毫升鸡汁2克鲜辣汁1毫升香油5毫升制法:1.将
秋葵
清洗干净,放入开水锅里汆熟,投凉后沥干水,再整齐地摆入盘中。2.碗内放入...
油泼
秋葵
食材:
秋葵
10个、油适量、花椒适量、干辣椒适量、葱适量、蚝油1大勺、米醋1大勺、芝麻油适量、鸡精适量;做法:1.
秋葵
洗净去蒂,沸水中加入几滴食用油,放入
秋葵
焯一分钟左右,快速捞出投入冰水中。2.将...
凉拌
秋葵
食材:
秋葵
300克、柴鱼片适量、酱油1-2小勺、蚝油2-3小勺、香油1小勺、糖1小勺、水适量;做法:1.
秋葵
洗净后,用沸水煮3-5分钟至熟,捞出过冷水稍冲凉后,码在盘中。2.酱油加少许水,微波5-...
葱香
秋葵
食材:
秋葵
350克、大葱20克、生抽8克;做法:1.将
秋葵
洗干净,放入沸水中烫熟,捞出。2.将
秋葵
放入凉水中冲凉,捞出切段。3.大葱洗净切花备用。4.
秋葵
段盛入盘中,撒下葱花,淋入生抽拌匀即可。...
松露炒
秋葵
黑松露炒去籽
秋葵
秋葵
作为健康蔬菜逐渐得到食客认可,但在制作时却碰到了“小麻烦”——富含粘液,无论入热菜还是凉菜,粘液析出、卖相都被搞得一塌糊涂。刘昌伦观察后找到了粘液的罪魁祸首-
秋葵
籽,因此他将其去籽后切长段,搭...
海味蒜茸
秋葵
做法:1、把
秋葵
洗净后对剖成两半,用适量的蒜茸拌匀,摆在圆盘垫底;2、另把墨鱼仔治净,用适量的蒜茸和生粉拌匀,摆放在盘中
秋葵
上,然后入笼用旺火蒸5分钟便取出来,淋豉油、撒葱花,最后浇上滚烫的葱油激香,即成...
香酱蒸
秋葵
材料:
秋葵
、老干妈酱、XO酱、甜椒粒、豉油制作:把
秋葵
放沸水锅里汆一水后,捞出来切去两端并剖成两半,装盘后舀上调匀的老干妈酱和XO酱,撒上甜椒粒并入笼蒸5分钟,取出来淋适量的豉油,即成。...
家常炒
秋葵
材料:主料:
秋葵
辅料:蒜瓣、干辣椒圈、花椒、盐做法:1、
秋葵
200克洗净沥干,纵向对剖成两半,下入净锅小火干煸至失水,盛出备用。2、锅入底油烧至五成热,下入蒜瓣20克(拍破)、干辣椒圈15克、花椒6克爆香,放入...
拌
秋葵
原料:
秋葵
500克。调料:盐10克,陈醋50克,白糖25克,蒜泥25克,味精15克,红油25克,香油5克,调料油5克。制作:将
秋葵
洗净沥干水分,放入以上调料拌匀后装盘即成。特点:酸甜咸辣,蒜味浓郁。注:
秋葵
叶子形状似油...
剁椒野
秋葵
材料:主料:鲜
秋葵
200克辅料:自制剁椒酱20克调料:鸡精2克、胡椒粉1克、辣椒油20克、醋15克。做法:1、将鲜
秋葵
切去尾部相连的部分,洗净滤干水分后,整齐的码入盘中备用;2、热锅上少许底油,加红剁椒略炒,关火后...
白灼黄
秋葵
原料:黄
秋葵
400克。调料:味精15克,鸡粉15克,鱼露10克,香油25克,糖10克,胡椒粉5克,红椒丝5克,美极鲜10克。制作:1、将黄
秋葵
去掉头,顺长一剖为二,放入沸水中大火汆2分钟至透,倒出后装盘备用。2、将味精、...
鲜椒海蜇
秋葵
材料:主料:
秋葵
150克,海蜇100克。辅料:青杭椒15克,蒜末5克,红椒丝少许。调料:味极鲜酱油20克,李派林喼汁5克,麻油3克,辣鲜露5克,香醋4克,糖4克。制作:1、
秋葵
沸水断生过冰水捞出,去头尾,斜刀一切二。2...
山珍拌
秋葵
材料:主料:
秋葵
辅料:鸡腿菇、金针菇、鲜虫草花和茶树菇调料:盐、味精、鸡精、白糖和煳辣油做法:1、把
秋葵
洗净后,下入沸水锅里焯至断生捞出来,放入冷开水盆里投凉,再用刀切去
秋葵
的两头不用,并对剖成两半,然...
橄榄肉粒炒
秋葵
亮点:这是一道非常清爽的粤式小炒,以脆嫩的
秋葵
作为主料,搭配橄榄菜、五花肉粒及少许开洋同炒,出品清新,味道鲜香,极得食客欢迎。原料:
秋葵
克,五花肉粒克,橄榄菜克。调料:开洋克,瑶柱丝克,姜蒜末共克,料...
捞汁时令
秋葵
主料:
秋葵
调料:生抽500克,蒸鱼豉油100克,纯净水100克,朝天椒20克,鸡粉5克,味精5克,白糖30克,蒜泥20克。做法:1、
秋葵
出好,水入冰水中冰镇至绿色,捞出改刀,去掉头部,装进玻璃器具中。2、将以上调料烧开,...
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