资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资料搜索
搜索“
蒜头
”,共找到
13
条记录
热门搜索:
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
黑
蒜头
烧紫茄 巧克力土,烧汁的做法
做法:1、将高山闽紫茄500克洗净,切成厚1.5厘米的片。2、起锅入色拉油50克烧热,下茄子片煎至金黄色,取出后放入平铺在烤盘内,入烤箱内(160℃)烤10分钟,取出。3、另起锅下烧汁100克,放...
金
蒜头
抽黄鱼
材料:原料:黄鱼约500~600克(先用盐15克、姜件25克腌制),生剁蒜粒(炸好)25克,葱花25克。调料:头抽(顶级生抽)20克,上汤25克,白糖10克。做法:1、将鱼吸干水份,上蛋白桨、拍薄...
糖醋大
蒜头
的腌制
糖醋大
蒜头
俗称糖蒜,是深受人们欢迎的一种蒜制品,不仅在国内市场畅销,而且在国际市场也有需求。腌制糖醋大
蒜头
的主要过程是:一、备料以100公斤成品计算,需要原料的配比为:鲜大
蒜头
150公斤,盐9-10公斤,白糖5公...
妈妈传授的自制糖醋
蒜头
我自小肠胃羸弱,稍微受点凉就拉肚子。妈妈除了让我保暖,还经常给我吃糖醋
蒜头
。只要几个糖醋
蒜头
下肚,止泻效果立竿见影。家人食欲欠佳时,吃上几瓣,立马会变好。所以,糖醋
蒜头
在我家很受追捧。结婚后,妈妈便把...
蒜头
豆豉蚝汁炒蟹
原料:台山肉蟹1只(约500克)。调料:蚝油15克,老抽5克,干生粉20克,原粒阳江豆豉10克,蒜子50克,青、红尖椒各50克,二汤150克,色拉油500克,料酒、香油、湿淀粉各2克,胡椒粉1克。制作:1、蒜子用刀拍扁,青、...
香肠的配方制作方法汇总-蒜香香肠、腊肠、哈尔滨红肠、小肚
蒜香香肠黑猪肉600克,
蒜头
50公克,肠衣1条,盐1小匙,糖1大匙,高梁酒1大匙,酱油1大匙,五香粉少许,胡椒粉少许做法1.把猪肉沥干水份,顺着纹路剁成肉末备用。2.将
蒜头
拍打并切成蒜末备用。3....
下饭菜榄菜肉碎四季豆做法
原料:猪肉末、新鲜刀豆(四季豆)调料:橄榄菜、料酒、生粉、盐、糖、鸡精辅料:大蒜、葱、姜做法:1、新鲜刀豆除去两头与老筋,洗净后切成颗粒,备用。2、
蒜头
用刀切或用工具压成蒜蓉,备用。3、猪肉末加料...
旺销特色菜:黑材黑菜走俏
2015-07-29东方美食餐饮经理人小编:现在食客越发注意养生,批黑色系列菜肴开始受食客推崇,尤其是黑蒜辣子排骨、酸辣黑土豆丝、黑芝麻布甸,点击率出奇得高。黑土豆、黑
蒜头
、黑边鲍、黑扁豆、乌梅、...
特色风味凉菜时蔬拌鹅肠
鹅肠质地脆韧,与江浙地区的小
蒜头
一同凉拌,清鲜中带些微麻辣,是一款适合夏日的爽口凉菜。批量预制:1.鹅肠2.5千克用食用碱反复揉搓半小时,置于流水下冲洗半小时,沥干水分,改刀成5厘米长的小段,下入...
特色招牌菜金蒜子牛肉粒 中西餐融合
这道菜融合了中西餐的优点,用黄油烹制白胡椒,碰撞出了非常棒的黄油白胡椒味型,把白胡椒的香味熬了出来,搭配牛柳,非常受年轻人喜爱。材料:牛柳400克。黄油12克,白胡椒粒2克,
蒜头
150克,料酒、鸡...
酸汤金银丝
原料:财鱼500克、金针菇100克调料:生姜300克,大
蒜头
500克,香菜200克,小葱200克,净水3000克,生抽200克,老抽50克,水塔陈醋400克,美极鲜酱油100克,鱼露25克,鸡精50克,胡椒粉50克,盐25克,料酒15克,味精5...
竹篾烧汁墨鱼仔
特点:酱香味浓制作:花惠生,是当今中国厨师界的超重量级人物,现为法国世界名厨协会在中国大陆发展的唯一会员。他也是第一个以五星级酒店总厨身份率队前往台湾省交流的人,被称为开展两岸五星酒店厨师交流第一人。...
肉汁焖蒜珠
主料:鲜
蒜头
250克。辅料:苦瓜50克。调料:肉汤150克,味精3克,老抽3克,香叶0.5克。制作:1、鲜
蒜头
剥去壳洗净,入五成热油锅内炸至表皮金黄,捞出沥干油;苦瓜切成月牙状,汆水后待用。2、将肉汤倒入锅内烧开,放...
上一页
1
下一页
热门搜索
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
今日实时菜谱查阅排行
01 - 麻椒鸡正宗商用制作技术卤鸡手...
02 - 正宗原汁炖牛肉牛肉面米饭快餐...
03 - 重庆鸡公煲专用酱料工厂生产配...
04 - 老醋蛰头、老醋黄瓜,老醋花生...
05 - 陕西腊汁肉夹馍正宗商用技术配...
06 - 卤水中香料使用技巧、老汤卤水...
07 - 卤菜发黑、卤水发酸原因分析及...
08 - 厨艺中的“油滑”是什么意思?
09 - 酱肘子制作技术
10 - 大厨教做招牌小吃-特色手工猪...
11 - 正宗卷凉皮拌凉皮凉粉凉面全套...
12 - 卤肉卷饼商用制作技术视频教程
13 - 老济南把子肉制作技术视频教程
14 - 黄金土豆饼商用技术视频教程
15 - 五香茶叶蛋制作技术视频教程
16 - 大厨透漏红烧肉的新做法,2分...
17 - 果香鸡柳棒炸鸡肉串商用技术视...
18 - 烹饪技法-煸的做法与要求
19 - 断生是什么意思?
20 - 厨艺高手的调味法则
热门收藏资料
锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
知名品牌包子馅料增香配方解密...
豆腐脑配方做法实体店商用制作...
黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
五香卤蛋制作技术视频教程
风味牛杂汤/淮南牛肉汤制作技...
年销百万鱼片上浆独家操作技法...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部