材料：原料：洋葱丁100克，田螺肉300克。调料：盐7克，味精4克，料酒、姜蒜各10克，小米辣15克，蚝油6克，自制风味脆酸萝卜丁12克，色拉油100克，香油3克。制作：1、先用盐5克腌制洋葱丁约半小时，把水分压干备用。2...

※四种辣椒烹螺肉 卖点 颜色搭配鲜艳，造型美观，螺肉香辣鲜嫩。原料 香螺1千克，一点红泡椒50克。调料 A料（郫县豆瓣20克，野山椒、红尖椒各50克，泰国小米椒30克），B料（辣椒油20克，花椒油5...

原料：净香螺肉400克、净冬笋75克、水发花菇10克、葱白2根、蒜末15克、白酱油15克、姜末1克、味精3克、湿淀粉10克、上汤50克、红糟20克、芝麻油5克、绍酒10克、花生油250克、白糖10克。做法：1、将香螺肉尾部切除，用...

批量海螺酱上菜快此前这款小凉菜是用大蒜拌螺肉，但大蒜味辣，经过改良后，我用腊八蒜代替大蒜，腊八蒜不仅不辣，经过氧化后还会产生一种抗癌的物质，营养健康，而且此菜可一次制作大量海螺酱，走菜的时候方便又...

单店日售25份原料：香螺肉200克，西芹50克，百合50克。调料：盐2克，鸡粉3克，海鲜酱10克，鲜露2克，料酒2克，水淀粉10克，味精3克，生粉3克，色拉油20克。制作：1、将香螺肉洗净（洗时放...