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岩豆
花椒兔
岩豆
煮制法
原料:去皮兔500克,煮熟的
岩豆
300克。调料:卤水1千克,干红花椒50克,色拉油500克(约耗60克),美极鲜鸡粉5克,花椒油3克,干生粉30克。制作:1.去皮兔放入卤水中,小火卤熟,捞出去大骨...
茶香
岩豆
做法:1、把
岩豆
在开水盆里浸泡数小时后,捞入烧开的卤水锅里,待小火卤煮30分钟,捞出来沥去汁水并拌匀生粉,在油锅里炸至酥脆便捞出。2、净锅里放少许的油,下干辣椒节、花椒和青二荆条辣椒圈一起炒香后,...
青
岩豆
腐煮肠旺
原料:青
岩豆
腐(青岩为贵州的一地名,这里的水质特别,豆腐绵嫩有嚼头,可用老豆腐代替)250克,猪血150克,煮熟的肥肠150克,水发粉丝250克,尖椒25克。调料:精盐4克,红油豆瓣酱10克,红油20克,蒜苗节15克,鸡精...
腊香
岩豆
食材介绍:
岩豆
,外表带有岩石花纹的豆子,市场价为元斤,质地较硬,需要提前浸泡一夜才能入菜,入菜后,口感粉糯。批量预制(份):干
岩豆
斤,用水浸泡一夜,再入高压锅内加高汤至刚刚没过
岩豆
,调入盐克,压分钟,...
岩豆
松茸
原料:
岩豆
100克,姬松茸150克,青二荆条辣椒节50克,脆浆200克,肥膘肉、姜片、葱节各少许。调料:盐、酱油、鲜露、辣鲜露、味精、香油、色拉油各适量。制法:1、把
岩豆
先用清水泡涨,再入高压锅并加适量清水和盐,...
岩豆
焖松茸
主料:
岩豆
、松茸适量辅料:几片猪五花肉、油适量配料:姜葱、蒜瓣、小葱头、煲仔酱、青杭椒节、辣鲜露、美极鲜适量制作:1、把
岩豆
泡涨,松茸清洗干净后,分别下入加有姜葱的鲜汤锅里煨入味,捞出来待用。2、锅里放...
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