「茄子腌制技术六则」的厨艺交流区 - 厨师之家

当前位置：「茄子腌制技术六则」的厨艺交流区

茄子腌制技术六则

一、咸茄子原料鲜茄子20千克，食盐5千克。制作过程将鲜茄子去掉柄蒂，用水洗净后入缸，放一层茄子撒一层盐，然后注入18波美度盐水，与茄子齐平，上压石块，放在阴凉通风的地方。每天翻缸1次，扬汤散热，促使盐粒溶化...

资料详情发表讨论话题

暂时没有任何内容！
对该资料寻求帮助、发表看法、分享心得或试做体会，参与厨艺讨论，把每一份资料变得有价值！
发表第一帖

最新帖子

热门帖子

热评资料

联系
我们

手机
访问

手机扫描二维码

收藏
网站

Copyright 2015 ChushiHome.COM All Rights Reserved 工业和信息化部备案：鲁ICP备15000004号-2 鲁公网安备37090202001462

阿里云提供云计算及安全服务