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    以下列出的资料类别为:名吃小吃 ─ 凉拌冷食   排序方式:综合排序
    • 该教程详细讲解了洗面凉皮、不洗面凉皮、彩色凉皮的制作技术以及各种特色原材料的制作,在出餐方式上既有传统的调拌形式也有目前十分热门的卷凉皮,另外还延伸了凉面、凉粉的制作,是一套非常全面的凉皮技术教程...
    • 新疆椒麻鸡是一道流行于新疆的传统名吃,鸡肉鲜香、鸡皮Q弹,麻而不木,辣而不燥,清爽可口、回味悠长,该教程将新疆老师傅的独门秘方完整的呈现给大家,配方准确、讲解详细,从选材到配料、做法、技巧等等,核心内容毫无保留...
    • 【配料】鸡爪500克,青椒25克,小米辣40克,香菜根粒10克,鲜花椒20克。蒜蓉55克,白糖30克,鸡精15克,盐10克,味精25克,蚝油25克。生抽175克,白醋120克,香醋75克,美极鲜味...
    • 嘎嘣脆酱黄瓜咸菜配方原料:切好黄瓜10斤调料:东古一品鲜300克美极鲜100克草菇老300克香醋200克白糖500克小米辣75克野山椒75克大蒜仔(拍破)30克味精50克香料:花椒6克、小茴香4克...
    • 二、红酱油制作海天鲜味生抽3瓶、海天草菇老抽1瓶、红糖1.3斤、花雕酒1瓶、八角4个、草果2个(拍破)、香叶4片、桂皮4小块、生姜70克切片、香菜80克、大葱60克。以上材料全部倒入锅内,开锅小火...
    • 椒麻鸡:新疆民宗菜品,它恰如其分的体现了新疆民族人性格,狂野、热情、豪放、更包含了创始人对美食的理解和智慧。新疆椒麻鸡是一道美味的菜肴,以生态土鸡为原料,选用几十种上等的名贵中药秘制而成,吃起来麻...
    • 食材:原味雪糕100克,果仁碎10克,西米35克,冰块150克。调料:劲霸芒果汁40克,雪碧25克。做法:1、把西米煮熟,捞出放凉。2、将西米放进杯子里,倒进冰块、雪碧,再放进雪糕,撒上果仁碎,浇...
    • 主料:鸡肉,鸡爪,火腿肠,各类素菜(如西兰花、蘑菇、金针菇等)。辅料:桂皮,八角,山奈,白蔻、老蔻,栀子,草果、香果,排草,豆瓣,姜片、葱节、蒜瓣,盐,味精、鸡精,白糖,花椒面,藤椒油、香油,熟芝麻。...
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