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以下列出的资料类别为:名吃小吃 ─ 甜食甜点   排序方式:综合排序
  • 玫瑰饼是一种糖馅、酥皮的点心,口味具有玫瑰香味,口感酥松,绵软不沾牙,酥皮层次均匀,皮馅均匀,不含杂质。目前,北京市场上每到春季,桂香村、稻香村等各家糕点铺,都供应鲜花玫瑰饼,鲜花期过后,也能买到...
  • 芝麻球是香港及我国南方地区的休闲茶点基本材料糯米粉700克,粳米粉300克,白糖200克,油150克,熟芝麻适量做法:①把糯米粉和粳米粉拌和,加适量清水搓揉成粉团,分成若干份坯子待用;白糖入锅内,...
  • 历史名城遵义,有很多地方名特产食品,其中鸡蛋糕算是最有名气的一种,100多年来成为遵义的一大名点。凡到遵义的人都要买上几包带回家吃或馈赠亲友,吃过的人都说:“遵义鸡蛋糕有特色,比起其他鸡蛋糕好吃”...
  • 食材:原味雪糕100克,果仁碎10克,西米35克,冰块150克。调料:劲霸芒果汁40克,雪碧25克。做法:1、把西米煮熟,捞出放凉。2、将西米放进杯子里,倒进冰块、雪碧,再放进雪糕,撒上果仁碎,浇...
  • 春日元素:一层混合了香兰叶汁的椰汁,一层纯椰汁,用肠粉炉分层蒸熟,质地松软像布丁,鲜绿、洁白相间,色泽清爽,香兰叶的清香与椰汁的香甜完美融合。批量制作:1、椰汁糕用料:葛粉(硬度高,容易定型,不易...
  • 这是一道非常受女生青睐的甜品。烤香的酥皮入口即化,并带有淡淡的黄油香味,搭配鲜甜的水果和浓香的淡奶一起食用,颇有小资情调。原料:起酥面100克,时令水果碎(哈密瓜盯水蜜桃盯火龙果盯草莓丁各40克,...
  • 黄米面蒸熟后质地粘软,如何做出如意形状?用刀切,粘刀!用手捏,太软!山西大厨裴英杰用一根细绳解决了大问题:黄米面片抹上枣泥后两边卷起,细绳从底部穿过,用力一勒,入油锅一炸,挺括舒展的如意卷糕就做成...
  • 材料:原料:低筋面粉、紫薯各400克,紫米面100克。调料:酵母3克,面粉改良剂2克,蜂蜜200克,淡奶油400克。制作:1、将紫薯洗净去皮,放入锅中蒸熟,取出,用搅拌机搅打成泥,加入蜂蜜、淡奶油...
  • 材料:原料:芸豆200克,山楂糕50克,绿豌豆100克。调料:绵白糖50克,糖桂花10克,鱼胶粉30克。制作:1、把芸豆用水泡开,去皮,上蒸箱蒸40分钟取出,加入绵白糖30克,糖桂花5克,鱼胶粉2...
  • 原料:芒果蓉350克、蛋黄100克、淡奶油150毫升、葡萄糖浆60毫升、柠檬汁20毫升、蛋白片15克、西柚50克、蜜柚50克、树莓3粒、桑葚2粒、蓝莓3粒、红加仑5粒、薄荷叶少许、三色堇1朵、树莓...
  • 原料:慕斯粉50克、芒果汁40克、奶油100克、黑巧克力200克、芒果粒120克、草莓片、巧克力盘饰小件、薄荷叶各适量制法:1、把黑巧克力溶化后,做成若干小碗状的盛器。2、取慕斯粉、芒果汁、奶油和...
  • 原料:面粉,土豆,巧克力,黄油,牛奶,白糖。制法:1、将面粉、黄油、巧克力、白糖一块放入盆中搅匀,捏成小块,放入150℃的烤箱中烤25分钟成“泥土”备用;2、将土豆去皮蒸熟,加牛奶打成泥状,放入花...
  • 原料:糙米1200克,豆腐2500克,白砂糖500克,豆浆200克。制法:1、糙米泡软蒸熟,晾凉待用;2、将糙米与豆浆一起放入料理机搅碎成米糊状;3、豆腐搅拌成糊状;4、将两种糊混合拌匀,加白砂糖...
  • 原料:新鲜樱桃,意大利冰激凌,开心果脆片,薄荷脆条,奶油,酸樱桃酱,葡萄糖水。制法:1、将新鲜樱桃加入葡萄糖水中熬制3分钟~5分钟,装入容器中,配一匙意大利冰激凌,插上开心果脆片;2、将薄荷脆条放...
  • 材料:主料:甜菜头,紫薯,黄甜椒,菠菜,胡萝卜,豆浆,红甜椒。配料:核桃布朗尼,迷你马卡龙。调料:白糖,蛋清,柠檬奶油。制法:1、菠菜取叶片,洗净,焯熟,挤干水分,打成菠菜泥备用;2、红、黄甜椒分...
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