原料：豆腐渣600克，肥肉丁20克，鸡蛋3个，水发香菇丁20克，调料：精盐3克，味精4克，鸡精3克，味极鲜酱油5克，胡椒粉1克，白糖5克，番茄酱20克，湿淀粉10克，清汤100克，葱姜油70克，料酒5克，色拉油1000克。制作：...