扁豆凉粉系豫西名吃，寨原凉粉的一种，它用扁豆凉粉磨粉时产生的酸浆水，融合扁豆淀粉、红薯淀粉而制成一种经济成本低（500克成本仅七毛钱）、效益高（市场售价两元）、口感好、营养价值极高的大众小吃。配方提供：杨...