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炒鸡菜品整鸡改刀技法操作高清视频教程

在制作炒鸡菜品时,为保证出品质量,对整鸡的改刀也应该注意技巧,如果随意剁成鸡块,很难保证全部鸡块的成熟度及入味程度一致,势必会对最后的成菜效果产生影响,该视频详细介绍了如何依据不同部位的肉骨比例改

在制作炒鸡菜品时,为保证出品质量,对整鸡的改刀也应该注意技巧,如果随意剁成鸡块,很难保证全部鸡块的成熟度及入味程度一致,势必会对最后的成菜效果产生影响,该视频详细介绍了如何依据不同部位的肉骨比例改刀成不同的形状及大小,以便可以最大限度的保证炒制时成熟度一致、入味十足。


视频截图:


该技术由热卖旺销的炒鸡店主厨亲自示范,高清视频真实记录了每一个操作步骤,图文部分则以图片加文字的方式进行了更详细的补充描述,相信大家看了以后就可以轻松掌握。


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