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羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
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肉酱面
驴肉
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板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
百合
扣圆子
一、
百合
扣圆子云南人上火很少吃药,都是从市场上买把新鲜苦菜回家做了吃。宗德志把颜色嫩绿的新鲜苦菜切成1厘米长的段,搭配蒸好的
百合
圆子一同上桌,清爽的卖相很受食客欢迎。做法流程:1、猪腰上的精瘦肉300克加上...
油浸豆瓣
百合
原料:鲜蚕豆300克,鲜
百合
50克。调料:葱5克,姜5克,盐10克,味精10克,色拉油50克,红油50克。香料:八角1个,豆蔻4个,干辣椒4个。制作:1、蚕豆去皮,在每个老蚕豆上刺一个小刀口,放入碗里,加盐5克、清水150克...
百年好合
原料:虾仁100克,新鲜
百合
200克,西芹100克,红椒50克。 调料:精盐2克,苏打粉1克,味精2克,蛋清1个,生粉2克,色拉油250克,绍酒2克,二汤5克。制法:1、虾仁抽去泥肠,沥净水,加精盐、苏打粉、味精、蛋清...
玫瑰小
百合
原料:兰州产真空包装的鲜
百合
200克,食用玫瑰1朵,猕猴桃1只。调料:橙汁30克。制作:1、将鲜
百合
去黑边,入虾眼水(即将开未开的水)中汆5秒钟捞出,入清水中过凉。2、将食用玫瑰用剪刀修成片,消毒待用。3、猕猴桃...
果珍沙律
百合
果
果珍沙律酱原料:果珍粉30克,白砂糖50克,雪梨醋15克,卡夫奇妙酱100克,番茄沙司50克,花生酱30克,山楂片25克,甜酒酿50克,红油20克。制作:山楂片用搅拌机搅成末,把果珍、卡夫奇妙酱、雪梨醋、花生酱、白糖、番...
天香炒
百合
主料:金海菇80克,鲜
百合
100克,荷兰豆50克,虾仁50克,净鱼肉80克,红椒。调料:盐10克,味精15克,鸡粉20克,胡椒粉3克,米酒5克,蒜蓉、干葱蓉各3克,生粉10克,鸡蛋清适量。制法:将鱼肉去刺打成茸,加盐、鸡蛋...
杏香
百合
饼
制作/李志雄原料:虾胶250克、腐皮2张、西杏片50克、泰国鸡汁100克调料:色拉油150克、脆浆200克。制作过程:1、将腐皮改刀成20厘米长、15厘米宽,将虾胶均匀涂抹在腐皮上,约1.5厘米厚。2、在涂抹虾胶的腐皮上淋上脆...
百花酿
百合
炒鲜莲子
材料:主料:虾仁350克,猪肥膘50克。辅料:新鲜莲子50克,
百合
50克,手剥小豌豆20克。调料:美味源清酱汁15克,麻油3克,胡椒粉2克,葱姜浓水15克,生粉15克,味精8克,盐5克。制作:1、虾仁,猪肥膘用刀背排剁成虾...
福果
百合
炒百花酿莲藕
材料:原料:莲藕120克,虾胶100克,芥菜粒50克,
百合
、胡萝卜粒、白果各20克,水发虫草花5克。调料:盐、生粉、香油、生油各适量。做法:1、莲藕切成片,抹干水份,两面拍一层干生粉后,两面均抹上虾胶,逐一制完后...
百合
蒸南瓜
原料:老南瓜克,鲜
百合
克。调料:冰糖克,湿淀粉克。制法:、老南瓜洗净削去表皮切长条摆入碗内。、
百合
洗净后放入摆好南瓜条的碗内再加入冰糖入蒸柜旺汽蒸分钟左右。、将蒸好的
百合
、南瓜翻扣在碟内,沥出原糖汁水...
凤尾虾拼翡翠
百合
卖点:虾排型如同凤尾,以卡夫酱调味;
百合
用韭菜汁脆皮糊炸制,红绿色泽搭配,卖相好。制作:假日大厦城市酒楼徐晓辉味型:酥香脆嫩,酸甜适中。原料:青虾克,鲜
百合
克。调料:盐克,蛋液克,面包糠克,韭菜汁脆皮...
双汁相会淋
百合
原创思路:此菜选用生拌的技法,
百合
口味微甜,佐以两种类似果醋口味的酱汁,除了一菜多味外,
百合
冰镇后遇到醋也不会回软,这种搭配很巧妙。制作:张大林原料:兰州大
百合
克,水芹茎克。调料:浓缩橙汁克,味淋青芥...
红
百合
炖瘦肉
招牌卖点:红
百合
多产自中国、日本、欧洲等温带地区,颜色红亮,口感鲜嫩,清脆中带一丝甘甜,有润肺止咳、清心安神等养生功效,进货价约元斤。将其与猪瘦肉同蒸,做成按每人每份方式上桌的位上菜,汤色微红,入口清...
饭店热销菜-九肚鱼配芥辣虾仁
原料:九肚鱼150克,虾仁145克,甜豆段50克,春卷皮8张,玉米粒、
百合
、红辣椒片各5克,鸡蛋黄2个,面包糠160克,香菇丝25克。调料:大葱末、生姜末各10克,精盐5克,色拉油500克(约耗6...
大厨教你做开胃苔菜滑肉片 滑肉怎么做
制作:李志刚精选苔菜菜心,搭配滑肉片、
百合
、粉丝、胡椒制成一道开胃的半汤菜,苔菜清鲜,
百合
微甜。制作流程:1、苔菜500克洗净后去老叶,摘取嫩芯;里脊肉100克洗净后斜刀切成薄片,加适量盐、鸡粉、...
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