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椒麻鸡
野花椒拌脆肚
做法:1、把治净的猪肚放白味卤水锅里,小火卤熟后,捞出来晾凉,切成细条待用。2、盆里调入椒麻汁、鸡汁、味精、辣鲜露、麻辣鲜露、白糖、盐、味精、木姜油和藤椒油,等到把猪肚、
豇豆
段(煮熟)和红椒条放进去拌匀...
农家烧排骨
材料:原料:排骨500克,甜玉米2根,
豆角
300克,花生米一把。辅料:姜一小块,小葱适量,冰糖一小把,生抽2勺,料酒2勺,八角一块,桂皮一块,盐2勺,食用油适量。做法:1、排骨冷水下锅,放入姜片和适量的料酒焯水,...
东北乱炖
材料:五花肉、东北大酱、宽
豆角
、土豆、胡萝卜、大料、花椒、桂皮、大酱、葱、白菜、蘑菇、玉米做法:1、锅加油烧热,放入肥的五花肉煸炒断生,2、放入大酱、葱花翻炒,放入西红柿继续煸炒出红油,3、放入剩余的五花...
腌菜大拼盘(批量)精致小腌菜
卖点:佐酒、下饭佳品,具有消食开胃、解腻之特点,色彩鲜艳,香醉清脆。原料:心里美萝卜、圆白菜、嫩黄瓜、
豆角
、苤蓝(又名球茎甘蓝,也叫雁北荪根丝,其食用部分为肉质球茎,质脆嫩,可鲜食及腌制)各25千克,香...
胡适一品锅
材料:鸡蛋饺10个、排骨250克、土鸡肉300克、干
豆角
200克、干笋150克、豆腐泡10个、香菇1个、咸香肠10片、菜心10棵、鸽蛋10个、蚝油10克、辣鲜露3克、精盐2克、糖3克、八角3克、酱油5克、花雕酒5克、菜籽油15克做法:...
烧椒老人头菌
原料:老人头菌150克、烧椒100克、
豇豆
100克、蒜粒、青椒酱、鸡精、味精、白糖、美极鲜酱油、陈醋、辣鲜露、幺麻子熟香菜籽油各适量制法:1、将
豇豆
下开水锅里焯熟,捞出沥干水分后,盛入盘中垫底。老人头菌切片,下...
小煎猪肝
原料:主辅料:猪肝200克、蒜薹150克、泡
豇豆
100克、泡子姜粒10克、小米椒节15克调料:盐、姜葱汁、料酒、醪糟汁、辣鲜露、白糖、胡椒粉、鸡粉、味精、老陈醋、红苕淀粉、湿淀粉、色拉油各适量制法:1、把猪肝切成薄...
旱蒸小黄鱼
原料:小黄鱼(10条)500克、传统土盐菜50克、泡海椒50克、泡生姜50克、泡
豇豆
50克、盐、料酒、蒸鱼豉油姜、葱各适量、猪油50克制法:1.把小黄鱼治净,入盆用姜、葱、盐、料酒和蒸鱼豉油腌一下,再搌干水分备用。另把...
农家炖干菜
材料:原料:茄子干、
豆角
干、黄瓜干各8克,五花肉100克,粉条20克。调料:精盐、味精各5克,干辣椒4个,色拉油50克,鲜汤1000克,葱姜蒜各6克,香菜2克,酱油5克。制法:1、将以上干菜用80℃热水泡30分钟泡到水凉、...
江湖传人椒蛙
材料:主料:净牛蛙1000克辅料:丝瓜100克,黄瓜100克,
豇豆
100克。小料:青花椒40克,干辣椒段5克,小茴香5克,蒜末15克,姜末15克,泡红椒段20克。点缀料:青花椒20克调料:郫县豆瓣30克,泡红椒茸30克,糟辣椒30克...
怀胎鲫鱼
材料:原料:鲫鱼6条、猪肉末120克、泡
豇豆
末60克、姜末、蒜末、葱花、藿香末、泡椒节、小米椒节各少许。调料:豆瓣酱、姜葱蒜水、盐、胡椒粉、白酒、白糖、鲜露、味精、鲜汤、湿淀粉、化猪油、鸡油、菜油各适量。制...
麻的诱惑
材料:主料:美蛙辅料:花椒、姜末和蒜粒泡
豇豆
段和青椒调料:盐、味精、鸡精做法:1、把美蛙腿剁成大块,腌渍入味后下油锅里滑油,捞出来待用。2、净锅入油烧热,下花椒、姜末和蒜粒一起炒香,另把泡
豇豆
段和青椒段...
酸菜墨鱼炒肉丝
原料:水发墨鱼丝200克猪瘦肉200克泡
豇豆
、泡酸菜共150克子姜丝30克小米椒丝15克姜末、蒜末、葱花、花椒、豆瓣酱、盐、料酒、生抽、生粉、菜油各适量制法:1、把水发墨鱼丝切成小段;猪瘦肉切成丝,纳碗加盐、料酒和...
农家大锅焖饭
材料:主料:沥米饭辅料:
豇豆
节、四季豆节和土豆块调料:化猪油、盐做法:1.把大铁锅烧热后,先下适量化猪油,再倒入
豇豆
节、四季豆节和土豆块(蔬菜品种也可随季节而另选)稍炒,其间加少许的盐调好味并掺适量清水...
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