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炒鸡
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锅巴土豆
肉酱面
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板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
茄辣韭香烤鱿鱼
主料:阿根廷鱿鱼1只,韭菜30克。辅料:葱10克,姜10克。调料:亨氏
番茄
辣椒酱25克,蒜蓉辣椒酱15克,味极鲜酱油6克,味事达上承滋作精酿老抽3克,料酒8克,白糖3克,孜然粉3克。做法:1、将鱿...
BBQ烧烤牛肋骨
主料:牛肋骨1件。辅料:韩国泡菜20克,蒜头4粒,生姜15克。调料:
番茄
酱230克,淡口酱油45克,蜂蜜25克,辣椒粉15克,红酒15克。做法:1、蒜头和生姜切碎,和调料一起拌匀后,腌制牛肋骨过夜...
干炸小丸子配老北京馓子 自制老北京馓子
创意:这道菜品是由传统菜干炸丸子和传统小吃油炸馓子结合而来,成菜香酥可口,一口一个的肉丸子大小适中,还有酥脆的馓子,再配以两款蘸酱食用,弥补了调味上的单一。原料:猪肉馅450克,自制老北京馓子2个...
香蜜以色列果
做法:1、白糖400克和水1200克放入锅内,小火熬成浓稠的糖水,离火放凉,加入白醋100克、高山雪化梅(用其它话梅也可以)700克制成味水。2、以色列
番茄
10只洗净,用热水微烫,去掉外皮,冷却后...
三酱焗龙利鱼柳
原料:龙脷鱼柳250克,叉烧酱10克,海鲜酱5克,
番茄
辣椒酱6克,色拉油1千克,生粉20克,盐、味精各2克,花雕酒3克。制作:1、龙脷鱼柳解冻,切成2厘米见方的块,用盐、味精、花雕酒腌10分钟,加...
军门红茄鲍
主料:鲜鲍鱼450克,
番茄
450克,蒜仔50克调料:浓汤500克,毛汤500克,黄酒20克盐,糖,鸡汁,一品鲜15克,
番茄
酱30克制作:把
番茄
用75度水烫皮去掉改西瓜刀瓣.鲜鲍宰杀清洗干净用毛汤加...
金牌可可骨 可可酱制作方法 中西合壁,卖相美观
特点:中西合壁,卖相美观。创意:这款菜的特色在于新酱汁可可酱。这款由多种酱料制作而成的味汁带有浓郁的可可味,口味酸甜,用于搭配肉类原料,风味与众不同。菜品提供:张韶明国家级烹饪技师、江苏餐饮协会会...
碎茄素杯 加入蜂蜜和柠檬汁,使得
番茄
汁的酸甜味道自然而又清香
主料:腐竹1段(约20克),菊苣20克,莲藕20克。辅料:
西红柿
30克,香菜10克,柠檬20克,香椿苗6根。调料:蜂蜜5克,辣椒籽2克,盐2克。制作方法:1.把腐竹段、藕片改刀,用油泡酥,炸至金黄...
石锅牛蛙
初加工:牛蛙仔500克宰杀制净,切成大小均匀的30块,加入盐3克、湿淀粉20克抓拌均匀。熟处理:1、锅内放入色拉油,烧至四成热时,放入牛蛙,小火滑油,捞出控油。2、锅内放入花生油50克,烧至五成热...
咖喱酸汤狗肉锅 烧椒蘸水的做法
原料:去骨带皮狗肉1千克。调料:熟猪油50克,糟辣
西红柿
酱80克,咖喱粉16克,狗肉香、狗苦胆汁各5克,姜块、大蒜、熟菜子油各15克,狗油30克,A料(砂仁、草果、山柰、茴香各5克),B料(酸汤2...
天仙配 素什锦 炒素什锦色泽亮丽,清香微辣
素什锦寓意“天仙配”,代表着对爱情最美好的祝福。炒素什锦色泽亮丽,清香微辣,别看这是一着素炒,各种原料可都是营养非常的哦。原料:新鲜蘑菇40克,水发香菇40克,黄瓜40克,胡萝卜40克,
西红柿
40...
红顶海参
原料:水发“胶东牌”胶东刺参750克,
西红柿
500克,水发瑶柱丝30克,西兰花100克,葱花20克。调料:“速健牌”銮驾海参汁350克,蕃茄沙司200克,咖喱酱10克,盐5克,花雕酒15克,鸡精1...
脆皮茄汁水豆腐
食材:水豆腐半块、油适量、盐适量、
番茄
沙司2大勺、糖1勺、九度米醋1勺、水淀粉少许、面包糠适量、面粉适量、鸡蛋1个做法:1)将豆腐切1cm厚的块。2)鸡蛋打散。3)准备好面粉和面包糖4)将豆腐块双...
菠萝咕噜猴头菇
食材新鲜猴头菇新鲜菠萝青红椒生粉面粉泡打粉制作1.猴头菇用手撕裂成小块,将猴头菇放入开水锅中焯水,倒出拧干水分。2.将面粉50克加少许泡打粉和生粉20克,调成脆浆粉待用。3.菠萝削皮,切成扇形块待...
啤酒炒香杏鲍菇 啤酒炒汁
除了沉在
番茄
油下面的那层
番茄
酱,这道“牌九蘑菇”在调味上的另一亮点就是加啤酒炒汁,成菜口感酸甜,还带有一股淡淡的酒香。原料杏鲍菇360克。调料啤酒20克,
番茄
酱10克,日本烧汁8克,黑胡椒粉4克,...
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