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小肚炒韭花
原料:猪小肚300克韭菜花100克小米椒圈30克姜丝5克盐、酱油、味精、香油、菜油各适量五香卤水1锅制法:1.把猪小肚治净,先放卤水锅里卤熟,捞出来晾凉后,切成丝;另把韭菜花切成段。2.净锅放油烧...
酱牛肉
<材料>牛前腿键子肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮4克、甘草5克、桂皮5克、八...
酸豆角炒五花肉
用料五花肉200克酸豆角80克小米椒2个尖椒1个小葱适量料酒1小匙酱油1大匙蒜3瓣姜1小块白糖1/3小匙鸡精少许食盐1小匙花生油2大匙做法:1、五花肉洗净切成小丁2、小米椒与青椒切圈,酸豆角切成小...
小炒五花肉
用料五花肉适量、干辣椒、葱、姜、蒜适量生抽、白糖、料酒、鸡精、食盐、色拉油做法:1、五花肉洗净切成片,不要太薄2、锅烧热后放入一点点油,加热至五成热时放入五花肉片,中火煎至两面发黄,出油后盛出备用...
辣白菜炒五花肉
用料五花肉200克辣白菜100克蒜2瓣白糖5克料酒10毫升生抽5毫升植物油15毫升食盐2克做法:1、将五花肉切成薄片,加入食盐和料酒腌制片刻,大蒜拍破切碎2、锅中放植物油烧热,放入五花肉煸炒出油,...
家常红烧肉
用料五花肉400克土豆2个生抽1/2汤匙老抽1/2汤匙料酒1/2汤匙植物油2汤匙香叶1片陈皮1块八角1块食盐1/2茶匙冰糖1小把蒜2瓣姜1小块干山楂2个做法:1、五花肉入冷水锅中煮透捞起洗净,切成...
汽水红烧肉
用料:五花肉300克柠檬汽水330毫升姜1块蒜3瓣干辣椒2个生抽2汤匙老抽1汤匙料酒1汤匙做法:1、主料准备好:将五花肉洗净,切麻将块大小2、姜蒜切片,干辣椒冲洗干净。锅里不放油,将切好的五花肉放...
板栗红烧肉
用料五花肉500克板栗20克姜适量老抽2汤匙料酒1汤匙食盐少许冰糖10克小葱1根做法:1、准备材料2、五花肉洗净拭干表面水份,切成小块,姜切片葱切段3、锅烧热,不放油,直接倒入五花肉,用中小火干煸...
杭椒牛肉
材料:牛肉、杭椒、料酒、鸡精、黄酒、老抽、生抽、糖、淀粉。做法:1、将牛柳加入黄酒、老抽、生抽、少许糖、淀粉腌渍十分钟。2、杭椒滚刀切条,清水里洗干净,主要是把籽去掉。3、锅中放少许油,将杭椒煎出...
土豆烧牛肉
材料:牛肉、土豆切滚刀、红萝卜切滚刀、生抽、老抽、姜片、葱段、蒜瓣、八角、花椒粒、桂皮、盐、糖、香菜。做法:1、牛肉切小块,锅里烧开水,焯掉血水,沥干备用。2、锅里放油,油热放入八角,花椒粒,桂皮...
葱爆牛肉
材料:牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽做法:1、牛肉切片,放入蛋清、料酒、老抽,腌制十分钟,加淀粉和食用油。2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。...
红烧鸡爪
食材:鸡爪750g,花椒一小把,八角两个,桂皮两小片,香叶两小片,冰糖10g,料酒一汤匙,老抽三汤匙,生抽两汤匙,十三香半茶匙,姜两片。做法:1.准备好食材和各种香料。2.鸡爪冲洗干净后,逐个减去...
红烧鹌鹑蛋
食材:鹌鹑蛋400克,姜三片,葱一段,干辣椒一颗,冰糖五颗,盐适量,生抽一茶匙,八角一颗。做法:1.把鹌鹑蛋煮熟去皮。葱切成葱花,干辣椒切段。2.锅中放油后马上放入冰糖小火炒糖。3.放入鹌鹑蛋翻炒...
红烧大虾
食材:大对虾4对,白糖75克,鸡汤150克,醋5克,酱油5克,精盐0.5克,味精1克,绍酒15克,葱2克,姜1.5克,熟猪油50克。做法:1.将对虾头部的沙包去掉,抽去虾肠,留皮,用清水洗净。葱、...
红烧带鱼
食材:带鱼500克,葱丝,姜丝,蒜片共20克,酱油2汤匙,醋2茶匙,绍酒1茶匙,糖1茶匙,花椒油1茶匙,鲜汤适量。做法:1.将带鱼去头、尾、内脏,洗净,剁成5公分左右的段,用盐略腌。2.锅中多放些...
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