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肉酱面
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黄金薯
麻辣烫
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炸串
炸鸡
椒麻鸡
杏香百合饼
制作/李志雄原料:虾胶250克、腐皮2张、西杏片50克、
泰
国鸡汁100克调料:色拉油150克、脆浆200克。制作过程:1、将腐皮改刀成20厘米长、15厘米宽,将虾胶均匀涂抹在腐皮上,约1.5厘米厚。2、在涂抹虾胶的腐皮上淋上脆...
法式双鲜卷
原料:北极贝、熟火鸡肉、黄瓜、泡红萝卜(市场有售)、椰蓉各50克,煎好的蛋皮3张,香芹、兰花、橙子片、樱桃各2克。 调料:卡夫奇妙酱、鸡汤、果仁碎(品种可任选)各50克,香油5克,
泰
国辣鸡酱100克,盐10克,...
鱼子酱娃娃菜
新派鱼子酱原料:A料:松花江小杂鱼(如青根鱼、川丁鱼、胡罗鱼等)500克,葱段、姜片各10克,高汤100克。B料:鲜亚玛刹鱼子300克,李锦记沙茶酱100克,李锦记海鲜酱40克,雪菜蓉50克,金枪鱼酱400克,海天辣椒豉油2...
富贵百烤虾
原料 基尾虾250克。调料 老干妈豆豉、
泰
国鸡酱各50克,色拉油1千克(实耗50克),鸡粉、白糖各5克,色拉油100克。制作 1、将基尾虾用竹签穿上,入八成热油锅中炸熟。2、锅底留油25克,放入老干妈豆豉...
火龙银杏牛柳粒
主料:牛柳350克,火龙果3个,银杏50克,彩椒粒100克辅料:
泰
国鸡酱10克,盐3克,味精5克,白糖3克,辣椒仔2-3克,色拉油500克,湿淀粉8克,老抽2克,清汤50克制作过程: 1、牛柳洗净,切1厘米见方的小丁,加盐...
铁板石头鱼
原料 石头鱼3条(约1千克),葱丝、洋葱丁、姜末、青红椒丁各少许。调料 盐5克,味精4克,鸡精3克,白糖8克,生粉10克,吉士粉8克,黄油3克,辣妹子15克,清汤少许,
泰
国鸡酱80克,生抽、香醋各25克。制作...
秘制香茅虾
原料:鲜虾仁300克,
泰
国香茅(可用普通香茅代替)30克,黄瓜、洋葱粒各10克。调料:李锦记鸡酱30克,盐4克,味精6克,白糖3克,胡椒粉2克,色拉油500克,鸡蛋清1个,生粉25克,法香3克,红椒圈2克。制法:1、将虾仁...
沙律三味芥兰
芥兰挂糊炸,做法新;芥末沙律调味,搭配多种味型蘸碟,口味新。原料:芥兰300克。调料:脆浆50克,橙汁50克,自制芥末沙律酱100克,
泰
国辣鸡汁、李派林口急汁、橙汁各50克,盐2克。制作:1、将芥兰去皮,改刀成8厘米...
傣家牛柳
原料:牛柳200克,
泰
国香米80克。调料:洋葱末15克,阿香婆香辣酱30克,蚝油15克,糖5克,老抽4克,生粉15克,鸡粉8克,咖喱粉12克,色拉油500克,清汤30克,湿淀粉10克。制作:1、将
泰
国香米放入容器中加入150克水大...
吉祥团圆
原料:草鱼肉400克,肥猪肉5克,鱼鳞250克,猪肉皮500克,
泰
国鸡酱200克,煎饼3张,面包糠300克。调料:盐10克,鸡精5克,生粉20克,香油5克,胡椒粉2克,色拉油1500克,鸡蛋清20克,鸡蛋黄200克。制作:1、鱼鳞和猪...
金牌排骨土豆
原料 猪精排400克,土豆6个。调料 生抽15克,老抽、盐各10克,味精5克,糖15克,秘制酱25克,色拉油1千克(实耗70克)。制作 1.首先把土豆去皮,修成大小相等的坛子形,中间挖出直...
西班牙墨鱼烤饭
材料:主料:墨鱼200克,鲜基围虾50克,烤肉丁100克。辅料:
泰
国香米、东北大米各100克,青豆30克,圣女果2个,青柠檬1块,墨鱼汁20克。制作:1、将墨鱼洗净,改刀成墨鱼花,备用;基围虾背部开刀去虾线,备用;
泰
国...
蕉香茄盒
材料:主料:长茄子、香蕉辅料:面粉、生粉、泡打粉调料:
泰
国鸡酱制作:1、盆入面粉2斤、生粉150克,泡打粉75克,添清水600克搅匀调成厚糊。2、长茄一根带皮洗净,改刀成厚约1.5厘米的夹刀片;新鲜香蕉1根去皮,切成...
咖喱牛筋腩
食材:烤面包1个、牛筋腩15o克、薯仔100克、秋葵50克、
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式咖喱汁50克(咖喱粉加适量椰汁、花奶调制而成)。制作:1、先把面包膜抹上牛油烤2分钟。2、将牛筋、薯仔、秋葵用咖喱汁煮熟。3、然后装入烤好的面包里即可。...
鱼香生焗虾
材料:主料:大明虾辅料:香葱段、红泡椒茸400克、炸姜茸250克调料:
泰
国鸡酱1000克、番茄沙司300克、番茄酱170克、白糖150克、蒜粉120克、白醋100克、玫瑰露酒60克、李派林喼汁50克、盐20克做法:1、取一口小号双耳...
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