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巴沙鱼
为何有碱味?如何去除
巴沙鱼
的碱味?
巴沙鱼
菜谱使用示例
巴沙鱼
的拉丁学名是Pangasiusbocourti,英文名是Basacatfish,是东南亚国家重要的淡水养殖品种、湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类,越南音译为“卡巴沙”。
巴沙鱼
有碱味是因为巴...
我家酸菜鱼 冰鲜
巴沙鱼
柳入菜
酸菜鱼一般是以黑鱼或草鱼作为主料,此菜改用冰鲜
巴沙鱼
柳入菜,与黑鱼相比,其价格便宜,约10元/斤,成本较低,易于备货,入菜时取出解冻即可,非常方便。
巴沙鱼
柳肉质鲜嫩,没有鱼刺,搭配弹牙的年糕、爽口...
玫瑰鱼卷
原料:
巴沙鱼
净肉250克粉丝50克上好浆的虾仁10只蒸鱼豉油100毫升小葱、盐、水淀粉、味精、猪油各适量制法:1、鱼肉加盐、味精、猪油、水淀粉和适量水制成鱼糁,分量装入模具内。每份鱼糁上放1只上好...
奇味
巴沙鱼
原料:冻品
巴沙鱼
半条(约400克)。调料:辣椒面、花椒面、白糖、橙汁、蚝油、老抽、盐、料酒、胡椒粉、生粉、花生油各适量。做法:1、把
巴沙鱼
解冻后,切成小块纳碗,加盐、料酒和胡椒粉码味后,再分别粘一...
豆汤鱼的爱情
原料:
巴沙鱼
片,菠菜面鱼儿,香芹粒,泡萝卜丝,枸杞,莴笋段,南瓜泥,白豌豆,小米辣水,南瓜泥,大豆油,葱油,高汤,盐,白糖,白胡椒粉,鸡汁,生粉。制法:1、将白豌豆浸泡洗净,煮成豆汤待用;锅入纯净水烧沸...
铜锅火山石爆
巴沙鱼
熬香辣汤:1、锅下猪油、牛油烧热,加入干辣椒段、花椒炸香,添入郫县豆瓣酱翻炒均匀,加十三香、香料粉(八角、草果、孜然、桂皮、陈皮、丁香、白蔻、香叶、荜拨,将以上香料洗净晾干后磨碎成粉)熬出香味,即成香辣...
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